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A vitamina K tem por função a síntese da protombina (fígado), é eficiente nas hemorragias, diásteses hemorrágicas dos recém nascidos e corrige o déficit de protrombina. Essa vitamina pode ser encontrada nos seguintes alimentos:
A inclusão de alimentos com baixo índice glicêmico na dieta de diabéticos tem como objetivo minimizar picos de glicemia e insulina, uma vez que esses alimentos:
São absorvidos mais rapidamente aumentando gradualmente a glicose na corrente sanguínea, exigindo menores quantidades de insulina e provocando variação da glicemia.
São absorvidos lentamente, aumentando rapidamente a glicose na corrente sanguínea, exigindo menores quantidades de insulina e provocando menor variação da glicemia.
São absorvidos mais lentamente aumentando gradualmente a glicose na corrente sanguínea, exigindo maiores quantidades de insulina e provocando menor variação da glicemia.
São absorvidos mais lentamente, aumentando gradualmente a glicose na corrente sanguínea, exigindo menores quantidades de insulina e provocando menor variação da glicemia.
São absorvidos mais rapidamente, aumentando rapidamente a glicose na corrente sanguínea, exigindo menores quantidades de insulina e provocando menor variação da glicemia.
Quais nutrientes são considerados importantes em alimentos funcionais para Soldados?
Açúcares refinados
Gorduras trans
Vitaminas, minerais e antioxidantes
Aditivos químicos
Os minerais são substâncias de origem inorgânica e não são sintetizados pelo organismo, por isso devem ser obtidos por meio da alimentação. Sua função reguladora contribui para o equilíbrio ácido-básico do organismo. Estão presentes em concentrações relativamente baixas nos alimentos, no entanto, desempenham funções essenciais tanto nos sistemas vivos quanto nos alimentares. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o tópico, analise as afirmativas a seguir.
I. A laranja é uma boa fonte de potássio.
II. O melão é uma boa fonte de potássio.
III. A banana é uma boa fonte de potássio.
IV. Os ovos são uma boa fonte de potássio.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre lipídeos, analise as afirmativas a seguir.
I. A sardinha é uma boa fonte de ômega 3.
II. O salmão é uma boa fonte de ômega 3.
III. O camarão é uma boa fonte de ômega 3.
IV. O caviar é uma boa fonte de ômega 3.
V. A lula é uma boa fonte de ômega 3.
Está correto apenas o que se afirma em:
De acordo com seus conhecimentos sobre a importância biológica dos lipídeos, marque a alternativa INCORRETA:
As fibras são componentes importantes em alimentos funcionais. Qual é um dos principais benefícios da fibra na dieta?
Em virtude das doenças cardiometabólicas a ciência e a indústria têm procurado um substituto do açúcar que seja, ao mesmo tempo, nutritivo e benéfico para a saúde. Dentre eles existem os adoçantes de origem natural e os sintéticos.
Neste contexto, assinale a alternativa que descreve apenas adoçantes sintéticos.
A que macronutriente o texto se refere?
Ao ferro.
Ao zinco.
Ao cloro.
Ao nitrogênio.
Ao manganês.
Considerando a classificação dos alimentos proposta no guia alimentar para a população brasileira, o paciente consome nas refeições citadas:
2 alimentos in natura ou minimamente processados, 3 alimentos processados e 4 alimentos ultraprocessados.
2 alimentos in natura ou minimamente processados, 4 alimentos processados e 3 alimentos ultraprocessados.
1 alimento in natura ou minimamente processado, 2 alimentos processados e 4 alimentos ultraprocessados.
4 alimentos in natura ou minimamente processados, 2 alimentos processados e 3 alimentos ultraprocessados.
3 alimentos in natura ou minimamente processados, 3 alimentos processados e 3 alimentos ultraprocessados.
As fibras alimentares são encontradas em alimentos de origem vegetal, tais como cereais, leguminosas e hortaliças, e são resistentes à ação das enzimas digestivas do homem.
Abaixo são exemplos de fibras alimentares, com exceção da: