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Assinale a alternativa incorreta:
A margarina é um produto à base de óleo hidrogenado.
A manteiga é de difícil digestão, sendo dificilmente metabolizada pelo fígado.
A margarina é rica em ácidos graxos monoinsaturados, enquanto a manteiga é rica em ácidos graxos saturados e colesterol.
O azeite de oliva é o óleo vegetal mais saudável da atualidade.
O óleo de Palma é muito utilizado em frituras, biscoitos, sorvetes e margarinas.
A indicação de que o leite foi pasteurizado adequadamente pode ser feita através de um exame negativo para a enzima que se chama:
Os carboidratos, proteínas e lipídeos são nutrientes importantes para garantir o bom desempenho da atleta e apresentam as respectivas funções:
Considerando o contexto apresentado, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:
I. Os ácidos como o ascórbico, cítrico e lático, reduzem a biodisponibilidade dos minerais.
PORQUE
II. Ácidos orgânicos formam quelatos solúveis e consequentemente protegem os minerais de precipitar ou de se ligar a outros componentes que podem inibir sua absorção.
Com relação às funções dos macrominerais, assinale a afirmativa correta.
O fósforo, seguido do cálcio, é o mineral mais abundante no organismo humano.
O cálcio, o fósforo, o ferro, o sódio, o potássio e o cloreto são considerados macrominerais.
O cálcio, o fósforo, o ferro, o sódio, o potássio e o ascorbato são considerados macrominerais.
O sódio e o potássio têm um papel essencial no equilíbrio hídrico e ácido-básico.
Somente o Ferro é considerado macronutriente.
LM, 45 anos, sexo masculino, apresenta obesidade grau II segundo o IMC. A implementação do plano alimentar de LM deve fornecer:
O acúmulo de uréia no sangue, provocado pela deficiência na função de filtração dos rins. O termo que descreve essa condição é denominado de:
Assinale a resposta correta a respeito dos alimentos funcionais que podem ser ofertados no câncer, por ter ação quimiopreventiva.
Curcumina, flavonoides e aveia
Probióticos, prebioticos e beterraba
Gingenrol, fitoesterois e amido resistente
Curcumina, licopeno e fibras
Curcumina, gingerol e flavonoides
Quais são as funções dos aminoácidos no metabolismo?
Síntese de proteínas
Regulação do metabolismo
Fonte de energia
Todas as opções
Manutenção da estrutura celular
Quais são os alimentos funcionais mais indicados para missões espaciais?
Refrigerantes
Alimentos enlatados
Frutas frescas e vegetais
Fast food