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Os carboidratos apresentam em sua composição química átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio formando moléculas que incluem açúcares, amido, celulose e glicogênio.
Sobre os carboidratos simples e complexos, analise as sentenças a seguir:
- Os carboidratos simples são digeridos rapidamente quando consumidos e possuem alto nível glicêmico.
- Os carboidratos complexos possuem baixo nível glicêmico e estão presentes em alimentos ricos em nutrientes e fibras.
- Para pessoas que querem emagrecer os melhores carboidratos são os complexos, pois eles saciam mais.
Como os alimentos funcionais para Soldados contribuem para o desempenho físico e mental?
Reduzindo a energia e disposição
Melhorando a concentração e protegendo contra doenças
Causando fadiga
Afetando negativamente o sistema imunológico
A pectina é uma substância solúvel e, sendo assim, pode ser utilizada no tratamento da diarreia devido à sua função de formar gel e dar consistência às fezes.
Entre as opções, qual alimento pode ser considerado rico em pectina?
Sobre a gordura saturada, é INCORRETO afirmar que:
Os glicídios são as principais fontes de energia diária para seres humanos e são classificados em monossacarídios, dissacarídios e polissacarídios, de acordo com o tamanho da molécula.
As funções atribuídas a essas moléculas são, respectivamente:
Um técnico em alimentos estava estudando a respeito dos carboidratos. Durante estudo ele verificou que alguns tipos de carboidratos são formados de muitas unidades de monossacarídeos, muito utilizados pela indústria devido as suas propriedades de coesão, textura e palatabilidade. Além disso, como constituintes das fibras alimentares, contribuem para funcionamento do intestino e ajudam a controlar os níveis de glicose e colesterol no organismo. Sobre os carboidratos descritos, assinale a alternativa:
O que é a sacarose?
Um tipo de açúcar encontrado em frutas e vegetais.
Um tipo de proteína encontrada em alimentos.
Um tipo de gordura encontrada em alimentos.
Um tipo de vitamina encontrada em alimentos.
Um tipo de mineral encontrado em alimentos.
Qual é o principal benefício da suplementação de vitamina B6 para os soldados?
Aumento da resistência ao estresse
Melhora da visão noturna
Aumento da força muscular
Redução da dor nas articulações
De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada nº 259 de 20 de setembro de 2002 assinale a alternativa que NÃO corresponde a um item OBRIGATÓRIO na rotulagem de alimentos: