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Sobre o metabolismo, assinale a alternativa INCORRETA:

A
Nas reações exergônicas, ocorre o fornecimento de energia necessária ao organismo vivo para que ele possa realizar todos os seus processos vitais.
B
Nas reações exergônicas há a necessidade de liberação de energia para o trabalho celular a partir do potencial de degradação dos nutrientes orgânicos.
C
Nas reações endergônicas ocorre a absorção de energia aplicada ao funcionamento da célula, produzindo novos componentes.
D
Nas reações endergônicas há o aquecimento da célula devido à liberação de energia, em forma de calor, provocada por essas reações.
Leia a afirmação a seguir e complete a lacuna referente aos conceitos indispensáveis para um nutricionista: “______________ é um ato voluntário que compreende a escolha, preparação de alimentos.”.
A
Nutrição
B
Dieta
C
Alimentação
D
Comida
E
Alimentação

Dentre os fatores que condicionam o desenvolvimento de microrganismos no alimento, a atividade da água é um deles. Sabe-se que a adição de açúcar promove:

A
Aumento da atividade da água.
B
Redução da atividade da água.
C
Manutenção da atividade da água.
De acordo com a Lei Complementar Distrital n. 840/2011, que dispõe sobre o regime jurídicos dos servidores públicos civis do Distrito Federal, das autarquias e das fundações públicas distritais, assinale a alternativa correta.
A
Essa Lei Complementar institui o regime jurídico dos servidores públicos civis e militares da administração direta, autárquica e fundacional e dos órgãos relativamente autônomos e vinculados do Distrito Federal.
B
Para os efeitos dessa Lei Complementar, servidor público é a pessoa legalmente investida em cargo público, mediante concurso ou provas de títulos.
C
Cargo em comissão é o conjunto de atribuições e responsabilidades previstas na estrutura organizacional e cometidas a um servidor público.
D
Os cargos públicos são criados por lei, com denominação própria e subsídio ou vencimentos pagos pelos cofres públicos, para provimento em caráter efetivo ou em comissão.

O suporte nutricional é essencial para pacientes feridos. Qual nutriente abaixo pode melhorar a resposta imune e evitar a sepse no paciente queimado?

A

Ácidos graxos saturados.

B

Ácidos graxos ômega-3.

C

Ácidos graxos ômega-6.

D

Carboidratos simples.

E

Carboidratos complexos.

Um analista de alimentos realizou uma análise em um óleo que representa uma indicação da quantidade relativa de ácidos graxos de alto e baixo peso molecular. Essa determinação é útil para a verificação do peso molecular médio da gordura e da adulteração por outros. Esse índice, determinado pelo analista, é definido como número de miligramas de hidróxido de potássio necessário para neutralizar ácidos graxos resultantes da hidrólise completa de 1 g de amostra. Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que apresenta a análise descrita:

A
Processo de Babcock.
B
de saponificação.
C
Índice de TBA.
D
Método de Rose-Gottlieb e Mojonnier.

O estudo da biologia mostra a ocorrência de macromoléculas poliméricas básicas em praticamente todos os seres vivos. O amido, importante polissacarídeo vegetal, também é um polímero constituído por diversos monômeros.

Quanto à constituição do amido, qual a ordem correta da condensação de moléculas até a formação do amido?

A
Moléculas de glicose → macromoléculas amilose e amilopectina → amido;
B
Moléculas de glicose → aminoácidos → amido;
C
Moléculas de glicose → macromolécula amilose → amido.

Uma empresa de carnes foi investigada por vender produtos com pesos inferiores aos indicados nas embalagens, afetando a percepção de valor pelo consumidor. Qual tipo de fraude alimentar está sendo praticada neste caso?

A
Falsificação de informações nutricionais.
B
Falsificação de origem.
C
Adulteração de peso.

Nas substâncias orgânicas os átomos de carbono têm que tipo de ligação?

A

ligação metálica

B

ligação covalente

C

ligação iônica

D

ligação coordenada

O texto se refere a uma das dimensões consideradas pela Política Nacional de Cultura. Trata-se da dimensão:
A
democrática;
B
social;
C
cidadã;
D
simbólica;
E
econômica.