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O leite materno, além de ser um alimento completo para o bebê – protegendo a criança contra muitas doenças e prevenindo diversos riscos à saúde –, estimula o desenvolvimento da face, da fala e da respiração da criança.
Conforme Fisberg, Marchioni e Colucci (2009, p. 618) "sob uma perspectiva ampla, os hábitos alimentares estão intimamente relacionados aos aspectos culturais, antropológicos, socioeconômicos e psicológicos que envolvem o ambiente das pessoas. Neste cenário, a análise do consumo alimentar tem papel decisivo e não se restringe à mera quantificação dos nutrientes consumidos. Ao contrário, busca-se, em conjunto com o paciente, a identificação dos determinantes demográficos, sociais, culturais, ambientais e cognitivo-emocionais da alimentação cotidiana para que sejam estabelecidos planos alimentares mais adequados à realidade, o que resultará em melhor adesão ao tratamento nutricional".
Sobre a coleta de dados, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
- ( ) Entre os determinantes biológicos da alimentação estão a depressão e os transtornos alimentares.
- ( ) As mídias sociais e as propagandas televisivas representam um fator ambiental no comportamento alimentar.
- ( ) O comportamento alimentar de uma pessoa é determinado pelo acesso aos alimentos, presença ou ausência de doenças e até mesmo por sua personalidade.
- ( ) A depressão é um fator psicológico que influencia o comportamento alimentar do indivíduo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A prevenção da obesidade é um importante ponto a se destacar no cuidado de crianças e adolescentes. Sobre o tema, analise as afirmações a seguir:
Agora, selecione a opção que indica quais afirmações estão corretas:
- Até os 2 anos, em função do rápido crescimento e desenvolvimento, principalmente no primeiro ano de vida, deve-se investir em ações de prevenção da obesidade infantil (amamentar até 2 anos ou mais, oferecendo somente o leite materno até 6 meses e oferecer alimentos in natura e minimamente processados, além do leite materno, a partir dos 6 meses) pois esta fase se caracteriza pela formação dos hábitos alimentares do indivíduo.
- Após os 2 anos, a velocidade de crescimento diminui e por meio do monitoramento nutricional percebe-se com maior fidedignidade as tendências da curva de crescimento da criança, e pode-se falar de atenção e cuidado da obesidade.
- O cuidado de crianças e adolescentes com obesidade deve levar em consideração a humanização, o acolhimento e a escuta ativa destes indivíduos e suas famílias.
Na infância ocorre a introdução de alimentos e a formação do paladar e, por isso, constitui um período determinante na formação dos hábitos alimentares. Nessa fase, podem ser definidos os padrões alimentares que estarão presentes nas outras etapas do ciclo de vida. As preferências alimentares são originadas por combinação de fatores genéticos e ambientais. O estabelecimento de hábitos alimentares saudáveis deve ser estimulado precocemente na vida do indivíduo. Em relação à influência nas escolhas alimentares, marque a alternativa correta.
Sobre Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), assinale a alternativa INCORRETA:
( ) O componente cognitivo engloba o conhecimento popular e o conhecimento científico sobre alimentos e nutrição.
( ) Os processos comuns de aprendizagem do comportamento alimentar, como o condicionamento e a imitação, dependem do conhecimento científico do indivíduo sobre alimentação.
( ) Os apoios estruturais, como acesso e disponibilidade do alimento, não interferem no comportamento alimentar dos indivíduos.
( ) O componente afetivo corresponde ao que sentimos sobre os alimentos, expresso em nossas atitudes e práticas alimentares.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
Sabe-se que as abordagens pedagógicas buscam tanto a autonomia como a espontaneidade dos indivíduos ou grupos e, na verdade, são aquelas que mais se mostram efetivas quando se pensa em EAN. Correlacione:
Elisabete é nutricionista e foi contratada para prestar consultoria em uma cantina que vende refeições e lanches em uma escola particular de ensino médio. Buscando coletar dados para posteriormente elaborar seu plano de ação, Elisabete permaneceu durante três dias, no horário de maior movimento, observando, descrevendo e compreendendo fenômeno alimentar.
Sobre a categoria de dados coletados por Elisabete, assinale a alternativa:
O aconselhamento dietético é uma atividade realizada na consulta nutricional e é uma modalidade de Educação Alimentar e Nutricional. Para sua eficácia, Rodrigues, Soares e Boog (2005) recomendam que o nutricionista esteja em sintonia com o paciente, "observando sua fala e suas atitudes. A postura do corpo é uma linguagem silenciosa de comunicação não verbal, e por meio de expressões faciais, gestos, movimentos corporais, tom de voz, velocidade da fala, afinação de voz, entre outros indícios, pode-se identificar o posicionamento do cliente, subjacente ao problema".
Sobre a comunicação não verbal, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
- ( ) É importante manter o contato visual e uma expressão facial relaxada, demostrando que está prestando atenção e interesse na fala do paciente.
- ( ) Para demostrar ao paciente o acolhimento, o nutricionista deve manter o contato físico, tocando no paciente, mesmo sem autorização.
- ( ) O ambiente e a decoração também são considerados como comunicação não verbal, devendo ser de fato acolhedor, aconchegante e transmitindo mensagens positivas.
- ( ) O nutricionista deve transmitir uma boa imagem, cuidando da sua aparência e estando atento à roupa, aos acessórios e à postura corporal.