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Sobre a formação do comportamento alimentar NÃO É correto afirmar que:
Considerando o Marco de Referência de Educação Alimentar Nutricional para Políticas Públicas, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) O desenvolvimento da EAN é intersetorial e envolve órgãos públicos e a sociedade organizada, podendo-se considerar os seguintes campos de prática: setor público; áreas como saúde, assistência social, segurança alimentar, entre outras; equipamentos públicos; sociedade e setor privado.
É imprescindível que os alunos tenham as condições ambientais adequadas para se alimentarem. O local mais adequado é no refeitório e é papel dos professores e coordenadores manterem o ambiente calmo e sem barulho.
Devemos ver a alimentação como um conjunto de substâncias que são necessárias para a manutenção e sustento da vida. Sendo assim, qual a definição de nutrição?
É uma expressão da vida social, um modo de se reunir, um modo de dividir a comida, que segue regras instituídas na sociedade.
É um elemento da ordem da cultura alimentar, associada a uma concepção de corpo social em que ela é expressão de uma forma de organização social.
Relaciona-se ao alimento e à sua composição química, qualidade sanitária, inocuidade, tecnologias de produção e distribuição e possibilidades terapêuticas.
É o conjunto dos processos através dos quais iremos digerir e absorver os alimentos e as respostas do organismo a esses alimentos.
Relaciona-se ao gosto e ao paladar, cultivados na história, na economia, na política e na própria cultura.
Cada pessoa tem um estilo e modo de vida próprios, assim como diferenças culturais, que devem ser sempre respeitadas. Por isso, as orientações para uma vida saudável não devem ser regras.
Como exemplo, você pode orientar a:
Com relação a nutrição comportamental, assinale a opção INCORRETA:
Para a nutrição comportamental, o como se come, as crenças, pensamentos e sentimentos sobre a comida são tão ou mais importantes do que simplesmente o que se come.
Informações claras e consistentes, com base em conhecimentos científicos, são essenciais para uma comunicação responsável, positiva e inclusiva na promoção de um comportamento alimentar saudável.
Dentre os conhecimentos sobre alimentação e nutrição difundidos na mídia, muitos podem levar a concepções distorcidas tais como as alegações mal direcionadas, as quais podem induzir o consumidor a uma interpretação errada quanto aos benefícios de um produto.
O nutricionista tem função primordial na divulgação do conhecimento sobre o tema alimentação e nutrição, devendo incluir uma perspectiva biopsicossocial, visto que a maioria das mensagens transmitidas na atualidade possuem enfoque no nutriente e no alimento e não em todo o processo envolvido no ato de se alimentar.
O nutricionista tem a função primordial de que certos suplementos alimentares podem curar doenças e promover isoladamente a perda de peso.
O planejamento aumenta a eficácia dos processos de ensino-aprendizagem. Em ações de EAN ocorre da mesma maneira, o planejamento colabora para que as ações sejam efetivas.
Quais os fatores que devem ser levados em consideração no primeiro momento do planejamento das ações educacionais?
O processo de digestão e absorção dos alimentos é um dos mecanismos mais importantes para garantir a saúde e o bem-estar do organismo humano. A digestão começa na boca, momento no qual os alimentos são mastigados, triturados e misturados com saliva, formando o bolo alimentar, que é empurrado pelo esôfago até o estômago. No estômago, ocorre a liberação do suco gástrico, composto por ácido clorídrico e enzimas digestivas, que ajudam a quebrar as proteínas, os carboidratos e os lipídios presentes nos alimentos. Após a digestão no estômago, o bolo alimentar é liberado para o intestino delgado, quando ocorre a absorção dos nutrientes. Para o profissional de enfermagem, esse conhecimento é fundamental para:
Sobre o conceito de modernidade alimentar, podemos afirmar que:
É a tecnologia alimentar no dia a dia do cidadão brasileiro.
Representa a diminuição do consumo de ultraprocessados.
Está relacionado aos impactos que a alimentação passou em função das transformações sociais, econômicas e culturais contemporâneas.
É ligado ao retorno alimentar de conexão com o campo.
Não tem a menor relevância para o campo da Alimentação e Nutrição.