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Qual a importância do estudo da Antropologia e Nutrição para o profissional nutricionista?

A

Conhecer a alimentação de diversos povos.

B

Compreender os diferentes alimentos.

C

Para aumentar sua cultura geral.

D

Para poder compreender e operar intervenções em seu público, o nutricionista precisa conhecer todos os significados atribuídos aos alimentos.

E

Estudar mais um tópico.

Como forma de investir nas ações de segurança alimentar e nutricional (SAN) a partir da reeducação alimentar, o Ministério da Saúde brasileiro criou manuais e guias como ferramentas metodológicas que podem ser utilizadas para promoção de um ambiente alimentar saudável e adequado.

A

Através desses documentos são dadas as diretrizes e fundamentos para a obtenção de uma alimentação saudável e adequada à população brasileira.

B

As informações contidas neles carregam consigo pesquisas científicas, por isso a sua linguagem é técnica e demanda a intermediação entre profissionais de saúde e população.

C

Um dos compromissos dos guias alimentares é o de refletir a realidade vivida pela população a que se destina, tendo como base os alimentos mais consumidos por esta e considerando ainda questões de cultura alimentar.

D

Os guias alimentares são instrumentos de apoio das ações de educação alimentar e nutricional praticadas por profissionais de saúde.

E

Os guias brasileiros possuem duas grandes subdivisões: o guia alimentar para população brasileira e o guia alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos, sendo ambos complementares em informações e orientações.

O exame utilizado para a confirmação de fator Rh negativo, denomina-se:

A
Prova de Coombs direto.
B
Determinação do Antígeno Rh.
C
Determinação dos Grupos Sanguíneos.
D
Determinação do Antígeno Du.
E
Prova de Coombs indireto.

Com relação aos determinantes do comportamento alimentar da infância, tem-se que:

A
Fisiológicos, psicológicos e religiosos.
B
Fisiológicos, psicológicos e antropológicos.
C
Fisiológicos, socioeconômicos, religiosos, pelo valor social atribuído ao alimento, por mitos e tabus.
D
Fisiológicos, antropológicos e midiáticos.
E
Psicológicos, pelo valor social atribuído ao alimento e por mitos.

A cultura pode ser compreendida como um sistema de signos (crenças, arte, moral, leis, costumes) adquiridos pelos homens com significados específicos em um determinado grupo e que direciona a existência humana. Assim, entender esses símbolos nos possibilita compreender a importância deles para cada indivíduo e suas coletividades. No entanto, ao avaliar uma cultura com estranhamento e julgamentos, comete-se uma atitude, que dentro dos conceitos antropológicos é denominada como:

A
relativismo cultural.
B
individualismo.
C
etnocentrismo.
D
diversidade cultural.
E
iIntrovertido social.

Leia a afirmação a seguir. “[...] Educar corresponde ao esforço, pessoal e coletivo, de constituir o ser humano em toda a sua plenitude”. PIMENTA, S. de A. Didática e o ensino de geografia. Campina Grande: EDUEP, 2008. p.244. No conceito exposto, o ato educacional é pontuado um conjunto de esforços, dentre eles a busca por aprimoramento, seja de quem aprende ou de quem media os processos de ensino. A busca por elementos didáticos que possam favorecer a aprendizagem é um ponto importante nesta evolução. O uso de palavras-chave pode auxiliar na busca por materiais complementares tanto na formação de professores quanto de estudantes. Assinale a opção correta no que diz respeito ao conjunto de palavras-chave para busca de materiais de EAN.

A
Educação, alimentação, nutrição, metodologias ativas, saberes populares.
B
Comida, alimento, nutrientes, vitaminas e minerais, receituário básico.
C
Alimento, nutricionistas, Educação Básica e Fundamental, provas didáticas.
D
Nutrição, formação acadêmica, processos empíricos, artigos científicos.
E
Comida, alimento, nutrientes, vitaminas e minerais, receituário básico.

Sobre o conceito de transição nutricional no Brasil, atualmente, assinale a alternativa correta:

A

Aumento da prevalência de casos de desnutrição em crianças e adultos nas regiões Norte e Nordeste, e declínio nas regiões Centro-Oeste, Sul e Sudeste, nas quais os casos de obesidade tomam espaço.

B

Emergência da obesidade na população feminina, tanto nos extratos de renda mais baixa quanto mais alta, não sendo considerado um problema que afeta os homens.

C

Declínio da ocorrência de desnutrição em crianças e adultos num ritmo acelerado, aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade na população constituindo um problema epidêmico, juntamente com o aumento da prevalência de anemia em crianças menores de cinco anos.

D

Aumento da prevalência de casos de desnutrição em crianças e adolescentes, e de casos de sobrepeso e obesidade em adultos.

Marque a alternativa que indica uma roda de conversa.

A

Roda de conversa é aquela em que educador conta historinhas para as crianças da educação infantil.

B

Roda de conversa é aquela em que educador e educando sentam em roda para construir o conhecimento.

C

Roda de conversa é aquela em que educador transfere conhecimento para os alunos.

D

Roda de conversa é aquela em que educador fala mais do que os educandos.

E

Roda de conversa é aquela em que educandos expõem seus conhecimentos ao professor.

¿Cuáles son las dos técnicas que se proponen para comprender la cultura alimentaria de las personas a quienes se les ofrece servicios?

A
La observación participativa y los grupos enfocados hacia un problema concreto.
B
La búsqueda de bibliografía pertinente y la realización directa de un estudio.

O trecho apresentado se refere a qual concepção de educação?

A
Educação construtivista.
B
Educação bancária.
C
Educação popular em saúde.
D
Educação tradicional.