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Comunicação no contexto da Educação Alimentar e Nutricional (EAN), para ser efetiva, deve ser pautada nos seguintes processos mediadores:

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O que a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) abrange?

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Qual é a principal estratégia de alimentação em campo de batalha?

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A Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - PNSAN e o Plano Nacional de SAN - PLANSAN preveem a instituição de processos permanente de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), tendo por objetivos:

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Em uma consulta nutricional, a Nutricionista Fernanda identificou que sua paciente, de segunda à sexta-feira, possui 60 minutos de intervalo para almoçar na empresa onde trabalha. A alimentação é fornecida pela empresa por meio do Programa Alimentação do Trabalhador (PAT), exposta em um buffet onde o funcionário poderá escolher uma opção de proteína animal, arroz, feijão, guarnição e saladas, e a sobremesa é uma fruta inteira. Ela senta-se a mesa com seus colegas de trabalho. Analisando os descritores do comportamento alimentar de sua paciente, a Nutricionista Fernanda identificou algumas dimensões. Diante disso, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Na dimensão temporal é possível identificar que a paciente realiza o almoço de segunda à quarta-feira com uma duração máxima de 30 minutos.
( ) A lógica de escolha no almoço é delegada pela empresa por meio de cardápio, porém a paciente pode realizar uma escolha pessoal entre


V - Verdadeiro e F - Falso
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A partir dos tipos de dados, níveis de observações dos fenômenos envolvidos ao ato de se alimentar e perguntas utilizadas para identificá-los, associe os itens, utilizando o código a seguir:
( ) Quem deve cozinhar?
( ) O que você comprou na semana passada?
( ) Como você cozinha determinado alimento?
( ) O que você pensa de alguém que compra este alimento?
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Os trechos em negrito fazem referência respectivamente aos conceitos?

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Baseado no trecho acima, analise as afirmativas a seguir e assinale V para verdadeiro e F para falso:

  • ( ) Tanto a anorexia nervosa como a bulimia são transtornos alimentares graves que devem ser tratados por uma equipe multidisciplinar, com nutricionistas, médicos e psicólogos.
  • ( ) O atendimento a pessoas com transtornos alimentares deve ser pautado na empatia, com possibilidade de escuta ampla ao que esta sendo falado pelo paciente, sem julgamentos da parte do profissional.
  • ( ) O caso da cantora Karen Carpenter evidenciou que os casos de anorexia e bulimia ocorrem amplamente no mundo das celebridades, porém não é tão comum entre pessoas sem status ou “normais”.
  • ( ) A abordagem mais utilizada nestes casos é o controle de estímulos, pois as pessoas com transtornos alimentares precisam aprender a substituir seus alimentos calóricos, para não precisarem induzir o vômito (no caso da bulimia) e nem compensarem de outras formas (no caso da anorexia).
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A insegurança alimentar vem sendo destaque na mídia em razão do fato de 33 milhões de brasileiros estarem passando fome. É um número assustador e que pede urgência do poder público com as estratégias de combate à fome e pobreza. Os Planos de Segurança Alimentar e Nutricional são exemplos de políticas públicas que permeiam o tema. Sendo assim, analise: I. O PLANSAN não tem tempo definido de vigência. II. O PLANSAN possui metodologia intersetorial. III. A importância do Plano se dá devido ser um instrumento extremamente estratégico, pois: reúne esforços do Estado para concretização do DHAA. Assinale a alternativa correta:
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No texto são citadas duas situações que ocorreram no passado, de movimentos contrários a certas medidas regulatórias feitas pelo Estado, e que nos dias atuais seria considerado absurdo discordar: a proibição de bebidas alcoólicas para crianças e ações de controle do tabaco.
Qual o objetivo de se utilizar esses exemplos?

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