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A Insegurança Alimentar possui diversas variantes. Uma delas é a que se refere a uma condição de doença provocada pela falta de ingestão alimentar em quantidade adequada e/ou absorção de nutrientes suficientes para manutenção do estado vital.

De acordo com seus estudos, qual categoria o texto acima descreve?

A
Subalimentação
B
Desnutrição
C
Recomendação Nutricional
D
Jejum
E
Fome

Sobre o processo de aprendizagem, identifique a alternativa falsa.

A

O processo de comunicação ocorre quando o emissor emite uma mensagem ao receptor, podendo a mesma chegar com algum ruído ou não.

B

Para melhor efetividade na comunicação é importante coerência entre comunicação verbal e não verbal.

C

A persuasão está relacionada em motivar o receptor a adotar comportamento sobre o qual ele não havia pensado anteriormente.

D

As variáveis da comunicação interferem minimante no processo de aprendizagem, visto que a transmissão de conteúdo é facilmente controlada.

Os profissionais de saúde no SUS participam de equipes interdisciplinares como o núcleo de apoio a saúde da família (NASF). E nesta equipe o nutricionista deverá contribuir com:
A
participação nas visitas domiciliares com a equipe de saúde e identificar fatores de risco nutricionais na comunidade
B
implementar o SISVAN nas clínicas de saúde da família
C
o nutricionista participará da tomada de decisão apenas nos problemas nutricionais relacionados às doenças crônicas não transmissíveis
D
realizar consultas individuais e especializadas
E
o nutricionista na atenção básica deverá elaborar e planejar programas e estratégias de alimentação e nutrição

O significado da alimentação é multidimensional indo muito além das necessidades fisiológicas. O significado de alimentação saudável na sociedade contemporânea é extremamente complexo, pois o comer envolve vários aspectos, COM EXCEÇÃO DE:

A

Preferências e gostos.

B

Aprendizagens e saberes.

C

Sobrevivência e sociabilidade.

D

Apenas necessidades fisiológicas.

E

Afetividade e prazer.

Onde a legislação de alimentos está presente?

A
Apenas no transporte de alimentos.
B
Apenas no marketing de alimentos.
C
Em todos os aspectos relacionados aos alimentos, desde o desenvolvimento de produtos até a qualidade e segurança alimentar.
D
Apenas na produção de alimentos.
E
Apenas na qualidade e segurança alimentar.

A orientação dada à Joana pelo nutricionista está:

A
correta, pois sucos industrializados em caixinha possuem grandes concentrações de açúcar, apesar de serem ricos em fibras.
B
incorreta, pois sucos industrializados em caixinha são mais concentrados e, por isso, nutricionalmente completos.
C
correta, pois sucos industrializados em caixinha possuem baixo valor nutricional e aditivos artificiais.
D
incorreta, pois sucos industrializados em caixinha não possuem corantes ou conservantes.
E
incorreta, pois sucos industrializados em caixinha possuem valor nutricional similar aos sucos in natura.

A fome pode ser definida como a necessidade fisiológica de comer, resultante de uma combinação de sensação desencadeada pela privação da energia ou de nutrientes.

A
Social
B
Econômico
C
Ambiental
D
Biológico
E
Físico
Após assistir ao vídeo, assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para as afirmativas:
A
Duas pessoas diferentes podem ter reações opostas ao sentir um mesmo aroma, pois a interpretação de um sabor depende da cultura a qual o indivíduo pertenceu durante sua primeira infância, não importando suas vivências ao longo da vida.
B
Os alimentos servem não apenas para nutrir, mas possuem importante papel em outras dimensões humanas. Dentre elas, a preservação do meio ambiente, a possibilidade de gerar emprego e sustento para a comunidade local e a expressão cultural de uma sociedade. São exemplos disso, apresentados no vídeo, o arroz negro e o mel das abelhas locais.
C
O maior elo entre a natureza e a cultura passa por dentro da cozinha. Ou seja, o meio ambiente e a disponibilidade de ingredientes, juntamente com as práticas alimentares adotadas pela cultura que lá vive resultam na culinária local daquela sociedade.
D
Pensando em sustentabilidade, a preservação de rios, mares e florestas é mais importante do que a preservação das pessoas que daquilo vivem e das culturas que lá estão.

O receituário é o material de orientação que serve para prescrição de suplementos, solicitação de exames laboratoriais e acordos nutricionais feitos com os pacientes/clientes durante o atendimento. Para sua elaboração e utilização são obrigatórios alguns itens descritos abaixo, EXCETO:

A
Horário das refeições.
B
Endereço do local de atendimento.
C
Nome, assinatura, carimbo e número de registro no conselho do nutricionista responsável.
D
Nome do paciente/cliente.
E
Data do atendimento.

Dentro do contexto da saúde, a equipe multiprofissional é de suma importância no apoio às mudanças comportamentais. Destaca-se O nutricionista, profissional competente para realizar projetos e ações de educação alimentar e nutricional que deve considerar o comportamento alimentar como:

A

Um condicionamento simples modulado pelo raciocínio e imitação.

B

Um processo de aprendizado sustentado na imitação e mitos.

C

Um condicionamento fixado na infância, transmitido pela família e sustentado por tradições.

D

Um processo determinado apenas pelas condições ambientais que o indivíduo está inserido.

E

Um processo construído por representações desde a escolha até a ingestão dos alimentos.