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Verificando as informações acima, assinale a opção correta.

A média de calorias dos cardápios oferecidos aos alunos é

A
insuficiente para crianças e adolescentes com idade entre 11 e 15 anos e superior às necessidades de crianças com 6 a 10 anos de idade.
B
menor do que o recomendado pelo PNAE para crianças a partir dos 6 a 15 anos.
C
maior do que o necessário e, por isso, podem ganhar peso.
D
menor do que o recomendado pelo PNAE, podendo gerar deficiências nutricionais e déficit de peso corporal à longo prazo.
E
adequada conforme a recomendação do PNAE.

Pensando nisso, o que o nutricionista precisa fazer para não ter uma atitude etnocêntrica?

A

Não julgar o comportamento, sobretudo alimentar, do outro a partir daquilo que, como profissional, se entende que é nutricionalmente melhor.

B

Aprender com o comportamento, sobretudo alimentar, do outro a partir daquilo que, como profissional, se entende que é nutricionalmente melhor.

C

Basear sua prática profissional no julgamento que se faz do outro, para definir aquilo que pode ser nutricionalmente melhor.

D

Moldar o comportamento, sobretudo alimentar, do outro a partir daquilo que, como profissional, se entende que é nutricionalmente melhor.

E

Julgar o comportamento, sobretudo alimentar, do outro a partir daquilo que, como profissional, se entende que é nutricionalmente melhor.

A doença denominada Diabetes ou Diabetes Mellitus, já acomete uma grande parcela da população mundial, e está incluída nas Doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs). Qual dos comportamentos abaixo NÃO possuem relação com o Diabetes?

A

Ter uma alimentação baseada em alimentos in natura ou minimamente processados, com baixo consumo de gorduras e alimentos ricos em sódio, diminuindo o risco de obesidade e hipertensão.

B

Realização de atividade física regular.

C

Fazer a higienização correta de alimentos e só consumir alimentos preparados em condições sanitárias adequadas.

D

Não fumar e evitar bebidas alcoólicas.

O marco de referência em Educação Alimentar e Nutricional para políticas públicas é um dos principais documentos quando se fala em ações de EAN. Criado a partir de diversas discussões de profissionais de múltiplas áreas, traz conceitos importantes na abordagem da alimentação saudável e adequada. Divido em eixos estruturantes, facilita o uso por profissionais de diferentes formações. Qual das alternativas a seguir representa um dos eixos?

A
Planejamento e cobrança de metas das ações
B
A promoção do autocuidado e da autonomia
C
A aplicação de metodologias clássicas
D
O eixo da sustentabilidade alimentar
De acordo com Boog (2004), para que a orientação nutricional seja transformada em uma prática eficaz de educação alimentar e nutricional, é necessário que haja a implantação de algumas medidas, exceto:
A
Não desconsiderar os significados dos alimentos na esfera afetiva, psicológica e social
B
A relação profissional/paciente seja um espaço de dialogicidade e alteridade (reconhecimento das subjetividades do outro)
C
Criar novos sentidos e significados para o ato de comer
D
O profissional responsável pela ação seja reconhecido como uma autoridade cuja orientação deve ser seguida
E
Aproximar-se de suas raízes sociais e antropológicas

Dentre os desafios a serem superados para assimilação da pedagogia crítica e reflexiva em ações de educação alimentar e nutricional, podem ser citados os seguintes, com exceção de:

A

Sociedade de consumo desenfreado, que confunde alimentos e nutrientes como mercadorias.

B

Formação acadêmica generalista comprometendo o desenvolvimento de especialidades clínicas.

C

Sociedade com predomínio da intolerância e marginalização dos diferentes e minoria.

D

Hegemonia biomédica e da nutrição clínica na formação acadêmica e prática profissional.

E

Sobreposição da construção social e simbólica da alimentação pelo 'nutricionismo'.

Sobre o conceito de educação e ensino, considere a afirmativa correta:

A
Educação é exercida exclusivamente pelas instituições de ensino.
B
Educação é um conjunto de elementos didáticos.
C
Ensino é a transferência/ repasse de conhecimento.
D
Ensino é um conjunto de hábitos e valores.
E
Ensino é exercido por três componentes: educador, educando e familiares.

Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o crescimento e desenvolvimento, pode-se afirmar que os tipos de desenvolvimento ocorridos na infância são:

A
desenvolvimento sensorial
B
motor
C
de linguagem
D
adaptativo
E
emocional e cognitivo

O que pode contribuir para a desnutrição crônica em uma comunidade?

A

Alta diversidade alimentar

B

Programas de saúde preventiva eficazes

C

Falta de acesso a serviços de saúde e alimentos nutritivos

D

Consumo excessivo de alimentos processados

Dentro do currículo escolar, qual conteúdo poderia ser utilizado como tema para incorporar a educação em saúde na escola?

A
Ditadura militar.
B
Interpretação de músicas.