Questões

Sobre a conduta do nutricionista, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:

( ) A paciente se encontra na fase de contemplação e o nutricionista deverá auxiliar a mesma a identificar quais são as barreiras que impedem a mudança alimentar e juntos traçar meios de superar estas barreiras.

( ) O nutricionista deverá apontar os erros cometidos e traçar objetivos específicos para serem alcançados em curto prazo, para isto deve fornecer várias informações para a paciente.

( ) Durante a consulta, o nutricionista deve encorajar a paciente, mostrando a ela que é capaz de adotar as recomendações nutricionais e, para isso, precisa ter confiança em si mesma.

( ) Cada vez que a paciente apresentar uma barreira para adotar determinada mudança, o nutricionista deverá criticar duramente e impor estratégias.

A fase escolar, dos 7 aos 10 anos de idade, é marcada por um crescimento mais lento, porém contínuo, e por um aumento constante do consumo alimentar. Nessa fase:

As ciências nutricionais são uma área que está em evolução constante, principalmente nas últimas décadas, incluindo o papel do nutricionista nas diferentes áreas de atuação. A diversidade nas áreas de atuação se inicia já na graduação, em que é necessária a presença de diversas disciplinas que se completam entre si. Entre elas:

1. Disciplina de Microbiologia dos Alimentos: instrumentalizar e capacitar o aluno para reconhecer e atuar nas situações relativas ao controle higiênico-sanitário dos alimentos. Fatores que interferem no crescimento de microrganismos em alimentos, ecologia dos microrganismos, deterioração microbiana, toxinfecções alimentares, investigação de surtos e uso de microrganismos na produção de alimentos.
2. Epidemiologia Aplicada à Nutrição: indicadores de saúde das populações. Pandemias, endemias e epidemias, com ênfase na análise e no controle das doenças transmissíveis, surtos e epidemias.
3. Disciplina de Ciências Sociais: introdução ao pensamento científico sobre o social. As principais contribuições teóricas. A globalização e suas consequências. A inserção do Brasil no contexto global. Questões urbanas. Política e relações de poder.
4. Fisiopatologia da Nutrição: apresentar, de forma exata e compreensível, a dinâmica e o desenvolvimento das doenças clínicas desde etiologia e patogênese, passando pelas disfunções mais conhecidas e chegando até as implicações clínicas; identificar as possíveis patologias que podem acometer um indivíduo. Análise prévia de sinais e sintomas, abordando as bases fisiológicas das doenças.

Em relação às asserções, assinale a alternativa correta:

Visando a promoção de uma alimentação saudável e o enfrentamento do sobrepeso e da obesidade, mediante os princípios da Atenção Básica (AB), ao Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e ao conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), é importante:

Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo.

O aconselhamento nutricional é um conjunto de ferramentas que envolve a consideração dos pensamentos, vivências, percepções e atitudes em relação ao comer daquele ou daqueles que estão sendo aconselhados.
O aconselhamento nutricional vem se destacando nos atendimentos nutricionais, desta forma, considere as afirmativas que correspondem a um aconselhamento nutricional e assinale a alternativa correspondente:

1. 'Por que você não consegue comer frutas?'
2. 'O que essa quantidade de arroz, no prato do almoço e jantar, corresponde para você?'
3. 'Por que você come tantas bolachas ou salgadinhos no período da tarde?'
4. 'Quando seria o melhor momento para você testar novas receitas?'
5. 'O que acontece quando você come um tomate?'