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O que é uma alimentação saudável?

A
Alimentos in natura ou minimamente processados.
B
Ingredientes culinários.
C
Alimentos processados.
D
Alimentos ultraprocessados.
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Com base nessa classificação, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Alimento convencional é aquele produzido com o uso do solo, de adubos químicos altamente solúveis e com uso de agrotóxicos.
( ) Alimento orgânico é conhecido como um produto isento de fertilizantes químicos e agrotóxicos. No entanto, é produzido com o uso do solo equilibrado (química, física e biologicamente).
( ) Alimento transgênico é aquele que contêm um gene iserido por polinização, sendo assim esse alimento não tem alteração em seu código genético.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
F - V - F.
B
V - V - F.
C
V - F - V.
D
F - F - V.
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Um exemplo de medida de proteção à saúde realizada no ambiente escolar refere-se a:
A
Restrição legal da oferta e publicidade de alimentos ultraprocessados na comunidade escolar.
B
Monitoramento de condicionalidades de beneficiários do Programa Bolsa Família que frequentem a educação básica pública, por meio da avaliação nutricional.
C
Definição de um percentual mínimo de alimentos in natura a serem comercializados em cantinas escolares.
D
Práticas educativas em alimentação e nutrição nas unidades básicas de saúde.
E
Inclusão da família e rede de apoio no planejamento conjunto de cardápios da alimentação escolar.
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As novas Tecnologias Digitais de Informação e Comunicação (TDICs) suscitam debates em várias áreas do conhecimento, pautados, em síntese, por dois posicionamentos opostos: um negativo e outro positivo. Assinale a alternativa que apresenta corretamente quais são eles.
A
Por um lado, a percepção de que, com o tipo de comunicação superficial e fragmentada realizada nas redes sociais, há um empobrecimento da linguagem e da capacidade de pensamento complexo; por outro, a possibilidade inédita da democratização do acesso à informação e a formação de redes virtuais de aprendizagem.
B
Por um lado, os efeitos prejudiciais da televisão sob o aspecto educacional, como o estímulo à passividade e a uma postura pouco crítica diante do que é veiculado; por outro, a possibilidade de levar informação e ensinamentos a crianças e jovens distantes dos grandes centros ou com pouco acesso à informação.
C
Por um lado, a percepção de que, com o tipo de comunicação superficial e fragmentada realizada nas redes sociais, há um empobrecimento da linguagem e da capacidade de pensamento complexo; por outro, a possibilidade de prejuízos à capacidade de análise autônoma, crítica e ética dos fenômenos da realidade por parte dos estudantes.
D
Por um lado, a possibilidade de levar informação e ensinamentos a crianças e jovens distantes dos grandes centros ou com pouco acesso à informação; por outro, a possibilidade inédita da democratização do acesso à informação e a formação de redes virtuais de aprendizagem.
E
Por um lado, com a intensificação de seu uso por crianças e jovens, temos perdas educacionais significativas e prejuízos à capacidade de análise autônoma, crítica e ética dos fenômenos da realidade por parte dos estudantes; por outro, o estímulo à passividade e a uma postura pouco crítica diante do que é veiculado pela televisão.
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Considerando o planejamento, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:

( ) Os conteúdos a serem selecionados devem atender as necessidades do educando, considerando o local em que está inserido e a sua fase de desenvolvimento.

( ) Ao planejar, deve-se estabelecer o que se quer mudar, buscando uma didática que atenda às necessidades e que seja possível de ser realizada com determinado recurso financeiro.

( ) O planejamento é uma fase burocrática, realizada com objetivo de captar recursos para realizar a ação ou programa de EAN.

( ) Para ser definido o planejamento didático, aspectos como o contexto socioeconômico, o tempo para execução, o conteúdo e a necessidade do educando, precisam ser considerados.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

A
F - F - V - V.
B
V - V - F - F.
C
V - V - F - V.
D
V - F - F - F.
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A janela do gesso, geralmente, é indicada por qual profissional?

A

Técnico em gesso.

B

Enfermeiro.

C

Auxiliar de enfermagem.

D

Técnico de enfermagem.

E

Médico.

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Em decorrência de novas demandas geradas pelo modo de vida urbano, é imposta ao comensal a necessidade de reequacionar sua vida segundo as condições das quais dispõe, como: tempo, recursos financeiros, locais disponíveis para se alimentar, local e periodicidade das compras, e outras.

Diante do exposto, quanto aos efeitos da globalização para a cultura e hábitos alimentares, assinale a alternativa:

A
A globalização da economia e a industrialização exercem um papel influenciador local, devido aos produtos e serviços serem distribuídos em escala restrita pelos acordos comerciais, por isto há grande suporte publicitário envolvido.
B
A comensalidade contemporânea se caracteriza pela dedicação de tempo para o preparo e consumo de alimentos e pela presença de produtos que valorizam a cultura alimentar tradicional e que permitem uma economia de tempo e trabalho.
C
Pressionadas pelo poder aquisitivo, pela publicidade e praticidade, as práticas alimentares vão se tornando permeáveis às mudanças, representadas pela incorporação de novos alimentos, formas de preparo, compra e consumo.
D
As soluções para a vida moderna são capitalizadas pela indústria e comércio, apresentando alternativas adaptadas às condições urbanas, mas que pouco influenciam em relação às mudanças no consumo alimentar.
E
A globalização atinge a indústria de alimentos, mas ainda não influencia significativamente o setor agropecuário, a distribuição de alimentos em redes de mercados e cadeias de lanchonetes e restaurantes.
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Em relação aos termos técnicos, qual o papel do nutricionista ao utilizá-los em materiais e ações de EAN?

A

Incentivar os atores que não conseguirem entender os termos técnicos a uma busca por significados e signos.

B

Aproximação à realidade das comunidades, facilitando o entendimento do conteúdo.

C

Não usar de termos técnicos substituindo por outros que possam ser do entendimento geral, mesmo alterando o significado.

D

Formar os atores sociais em termos técnicos para que eles possam entender qualquer documento.

E

Utilizar somente termos técnicos nas ações de EAN para valorizar os termos científicos.

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Entende-se por transição nutricional:

A
Fenômeno no qual ocorre uma inversão nos padrões de distribuição dos problemas nutricionais de uma dada população no tempo, sendo, em geral, uma passagem da obesidade para a desnutrição.
B
Fenômeno no qual ocorre uma inversão nos padrões de distribuição dos problemas nutricionais de uma dada população no tempo, sendo, em geral, uma passagem da desnutrição para a obesidade.
C
Fenômeno no qual ocorre uma manutenção dos padrões de distribuição dos problemas nutricionais de uma dada população no tempo, sem mudanças significativas.
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Como a globalização afetou a disponibilidade de alimentos ao redor do mundo?
A
Aumentou a diversidade de alimentos disponíveis
B
Reduziu a quantidade de alimentos produzidos
C
Limitou o acesso a alimentos nutritivos
D
Causou desigualdade na distribuição de alimentos
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