Questões

Para o planejamento físico de uma UAN, diversos parâmetros de funcionalidade e segurança devem ser considerados, de modo a evitar cruzamentos que caracterizem em atraso na execução da rotina, definir parâmetros que assegurem conforto ergonômico e segurança ao trabalhador, bem como prevenir riscos à saúde por contaminação biológica.
De acordo com o exposto acima, assinale a alternativa que apresenta todas as afirmacoes abaixo que condizem com prerrogativas para um adequado planejamento de layout de uma Unidade de Alimentação e Nutrição.

1. Os diferentes setores de trabalho devem estar ligados por circuitos ou fluxos os mais amplos possíveis, de modo a facilitar o trânsito de pessoas e evitar contaminações cruzadas.
2. A dissociação dos principais circuitos (cliente, gêneros e lixo) deve ser estabelecida.
3. A configuração geométrica mais indicada para a UAN é a retangular, contribuindo para a melhor disposição dos equipamentos, evitando conflitos de circulação e facilitando a supervisão dos trabalhos.
4. A localização térrea permite melhor operacionalização das atividades. Dentre as vantagens destacam-se: iluminação natural, melhores condições para recebimento de insumos, bem como retirada e/ou armazenamento do lixo. Quanto às desvantagens, destacam-se a ventilação natural e o deficiente controle de pragas.

Que diferencial a galinha orgânica tem?

As vitaminas podem ser divididas em dois grupos: as hidrossolúveis e as lipossolúveis. Entre as alternativas a seguir, marque a única que não indica uma vitamina lipossolúvel.

Na ausência de carboidratos, geralmente após 14 horas ou mais de jejum, o corpo utiliza uma via alternativa para geração de energia, que são os corpos cetônicos. Analise as afirmativas a seguir sobre os corpos cetônicos e classifique V para as verdadeiras e F para as falsas:

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

• ( ) São precursores de sais biliares, hormônios e vitamina D.
• ( ) São representados por: acetoacetato, acetona e hidroxi-butirato.
• ( ) Têm função de transportadores do ácido graxo do citoplasma para a mitocôndria.
• ( ) São sintetizados pela vida metabólica conhecida por cetogênese.
• ( ) São substratos energéticos na ausência de glicose.

Sobre a publicidade de alimentos, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I- Medidas regulatórias para a publicidade de alimentos são necessárias para o combate à obesidade, em especial a obesidade infantil.

PORQUE

II- Os alimentos anunciados pela mídia são ricos em vitaminas e possuem teor reduzido de sódio, gordura saturada, açúcares.

Assinale a alternativa:

Considerando essas informações e os conteúdos estudados sobre as funções do FSH e LH, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).

1. ( ) FSH e LH são gonadotrofinas que estimulam a produção de hormônios pelas gônadas.
2. ( ) O FSH estimula a ovulação e a formação do corpo lúteo nas fêmeas.
3. ( ) Nos machos, o FSH estimula o início da produção de espermatozoides.
4. ( ) Nas fêmeas, o LH estimula a produção de estrógeno pelas células granulosas do folículo.
5. ( ) O LH atua na produção de testosterona pelas células de Leydig nos machos.

Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: V, F, V, F, V.

Para crianças abaixo de dois anos a verificação de altura é feita com auxílio de uma régua medidora e para que o procedimento resulte em uma medida confiável é preciso que sejam seguidas as etapas corretas. Assinale a alternativa que melhor representa o procedimento.

Paciente de 35 anos é encaminhado ao ambulatório de Nutrição pelo nefrologista, informando ser portador de cálculos renais de oxalato de cálcio. A dieta recomendada, neste caso, deve ter as seguintes características:

Quanto ao Monossacarídeo Frutose e Glicose (C_6H_{12}O_6), assinale a alternativa que contenha sua ocorrência e papel biológico: