Questões
Pratique com questões de diversas disciplinas e universidades
26.637 questões encontradas(exibindo 10)
Sobre as vitaminas, sua importância e funções biológicas, julgue as afirmativas em verdadeiras e falsas.
No planejamento de compra de carnes para uma UAN que atende 1500 clientes durante o almoço, a nutricionista precisa requisitar um quantitativo de carne bovina tipo patinho para a comemoração festiva do dia das mães. Qual é a quantidade de patinho, em quilos, que a nutricionista precisa comprar?
120Kg
138,750Kg
208,125Kg
133,200Kg
166,500Kg
Ao longo do tratamento da doença oncológica, devido ao elevado estresse metabólico e oxidativo, muitos pacientes evoluem para um quadro crítico, necessitando de cuidados em Unidade de Terapia Intensiva (UTI). Acerca da avaliação nutricional e terapia nutricional em pacientes oncológicos adultos críticos, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas:
- ( ) Recomenda-se a utilização das seguintes ferramentas de triagem e avaliação nutricional: Nutritional Risk Screening (NRS 2002), Avaliação Subjetiva Global (ASG), ASG-PPP e Índice de Prognóstico Nutricional (IPN).
- ( ) Para alguns pacientes com trato digestório parcialmente funcionante, a nutrição enteral trófica (de 10 a 20 ml/h) está indicada para manter a integridade da mucosa intestinal, evitando a translocação bacteriana. A maior oferta de nutrientes será via parenteral.
- ( ) Considerando a Terapia Nutricional Enteral (TNE), fórmulas imunomoduladoras com arginina, ômega-3 e glutamina não devem ser utilizadas rotineiramente em pacientes oncológicos críticos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
Há alguns meses, foi lançado no mercado um novo produto alimentício voltado para o consumidor vegetariano: uma bebida sabor iogurte feita à base de leite de soja. À época, os comerciais informavam tratar-se do primeiro iogurte totalmente isolado de produtos de origem animal. Sobre esse produto, pode-se dizer que é isento de:
As fibras são necessárias para a manutenção das funções normais do trato gastrointestinal. As fontes de fibras variam na estrutura química, nas suas propriedades fisiológicas e na composição da matriz que contém a fibra nos alimentos.
Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
- ( ) A inulina, FOS e GOS têm função prebiótica e estimulam o crescimento de bifidobactérias e lactobacilos.
- ( ) Os carboidratos prebióticos produzem ácidos graxos de cadeia curta (AGCC).
- ( ) O colón proximal age principalmente como uma câmara de fermentação e de absorção, já o cólon distal é um órgão de armazenamento e de absorção.
- ( ) Os AGCC são a principal fonte de energia da mucosa no cólon, estimulando a proliferação celular da mucosa.
O pigmento presente nas carnes que confere sua cor característica é a mioglobina. Quando em contato com o oxigênio, ela se liga conferindo a carne uma coloração vermelha brilhante. Esse novo pigmento formado é chamado:
Metamioglobina.
Coleglobina.
Hematina.
Oximioglobina.
Hemoglobina.
Foram solicitados os seguintes exames para o paciente F.J.S.: Hemograma completo, hemoglobina glicada, coagulograma e creatinina sérica. Quanto aos tubos necessários para a coleta de sangue deste paciente, obedecendo a ordem de coleta adequada, assinale a alternativa correta.