Questões
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Qual é o fluxograma para a produção de vegetais cozidos com sobremesa refrigerada?
Questão 8: As curvas de crescimento do Ministério da Saúde do Brasil são:
Curvas NCHS (1977/1978)
Curva Curvas de do Rosso Institute (1996).
Curvas de do Instituto Mundial de Saúde (IOM, 2010).
Curvas de Crescimento avaliação (2013).
Curvas de Crescimento do Sisvan.
Durante a estadia em hospitais muitos pacientes não ingerem grande parte dos alimentos que lhes são oferecidos, devido a doença, falta de apetite, mudança de hábitos e ao sabor, textura e temperatura dos alimentos servidos. Assim como a alimentação dos pacientes pode ser melhorada? Qual alternativa poderia ser utilizada para colaborar na ingestão de alimentos pelos pacientes?
A síndrome de Down (SD) é o distúrbio cromossômico mais comum, causando deficiência intelectual de leve a moderada. Crianças com síndrome de Down, quando intervêm precocemente nutricionistas, fonoaudiologia, fisioterapia e terapia ocupacional e recebem atenção médica adequada para os diferentes problemas de saúde que ocorrem, podem ter um melhor controle da saúde a longo prazo em comparação com outras causas genéticas de deficiência intelectual. Assinale a alternativa correta em relação aos aspectos nutricionais da síndrome de Down.
Identifique a afirmação incorreta.
O local de armazenamento de produtos, materiais e utensílios de limpeza deve ser o mais organizado possível para permitir a retirada imediata do que for requisitado.
As prateleiras devem ser criteriosamente arrumadas por espécie de produtos.
Após o uso, as vassouras e rodos devem ser dependurados limpos.
Baldes de plástico, após o uso, devem ser secados e empilhados ao sol.
Sobre a vitamina associada à condição de manchas de Bitot observadas por um nutricionista durante exame clínico de um indivíduo, assinale a alternativa:
A célula precisa da glicose como fonte de energia para sobreviver. Uma forma de se obter energia pode ser por meio de uma reação, como a ilustrada a seguir.
A osmolaridade é a medida de concentração das partículas osmoticamente ativas na solução. Os principais componentes dietéticos que influenciam a osmolaridade são: