Questões

35. Assinale a alternativa CORRETA.

A qualidade dos alimentos é mantida por diferentes métodos de conservação dos alimentos e visa evitar consequentemente que eles tragam danos à saúde dos indivíduos. Sobre os métodos de conservação dos alimentos, correlacione as colunas e marque a alternativa que contém a sequência correta.

A respeito do dolo nos negócios jurídicos, conforme previsto no Código Civil, assinale a alternativa:

A Resolução RDC n. 12/2001*, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), aprovou o regulamento técnico sobre padrões microbiológicos para alimentos, determinando que, para amostras indicativas de “produtos cárneos crus, refrigerados ou congelados (hambúrgueres, almôndegas, quibes e similares)”, o valor máximo aceitável de Unidades Formadoras de Colônias (UFC)/g de estafilococos coagulase positiva é de 5 imes 10^{3}. Considere que, em uma análise microbiológica de estafilococos coagulase positiva de uma amostra indicativa de um hambúrguer de carne crua, encontrou-se, na diluição de 10^{-2}, uma contagem de 78 colônias típicas em ágar Baird-Parker, confirmadas pelo teste da coagulase. Sabendo-se que os demais parâmetros microbiológicos estão de acordo com os valores de referência, é correto afirmar que a amostra está:

Sobre as investigações de surtos de doenças vinculadas ao alimento, identifique com V (verdadeiro) ou F (falso) as seguintes sentenças:

Marque a alternativa correta.

1. A investigação laboratorial é realizada por meio da coleta de amostras clínicas, alimentares e da água, para descobrir o agente causador.
2. A investigação epidemiológica é a única que por si só fecha o caso do surto de DTAs para realizar ações preventivas, não necessitando da confirmação da investigação laboratorial, ou do ambiente.
3. A investigação do ambiente verifica o local de ocorrência do episódio para detectar o que pode ter contribuído para o aparecimento do surto por DTAs.
4. A investigação laboratorial é realizada somente pela coleta de amostras clínicas, para descobrir o agente causador.

As úlceras pépticas, o refluxo gastresofágico e a êmese são distúrbios gastrintestinais comuns e vários fármacos podem ser utilizados nestas condições. Em relação à farmacologia do trato gastrointestinal, assinale alternativa correta:

A respeito dos mecanismos de solução pacífica de controvérsias no sistema internacional, assinale a afirmativa correta.