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A contaminação de alimentos é um dos principais problemas de saúde de inúmeros países. Os alimentos são excelentes substratos onde se desenvolvem numerosas espécies e variedades de microrganismos, por vários fatores ambientais. De todos os microrganismos as bactérias são as de maior participação nos processos de contaminações de alimentos. Intoxicação grave, causada pelo consumo de alimento contaminado por uma neurotoxina produzida por um microrganismo do gênero Clostridium. Essa intoxicação é denominada:
(ENADE 2013 - Nutrição) Em estudo realizado em 2012, com o objetivo de se analisar a eficácia do Codex Alimentarius no mercado mundial de alimentos, foi definido que, sob a ótica da qualidade, a segurança alimentar significa garantir ao consumidor a aquisição de alimentos com propriedades nutricionais e sanitárias adequadas às suas necessidades.
Com base nas informações do texto e do gráfico, avalie as afirmações a seguir.
- I - Os alimentos com 'propriedades nutricionais e sanitárias adequadas às suas necessidades' correspondem a alimentos de boa qualidade, livres de contaminação de natureza química, biológica ou física.
- II - As notificações demonstradas no gráfico corroboram um dos objetivos do Codex Alimentarius, que é proteger a saúde do consumidor.
- III - As notificações relacionadas à proteção da saúde humana e à inocuidade dos alimentos de 2010, quando comparadas às de 2011, indicam, respectivamente, aumento e redução importantes.
- IV - A inocuidade do alimento representa o somatório dos fatores relacionados à sanidade animal, proteção da saúde humana, preservação dos vegetais e outras preocupações.
II e III, apenas.
I e IV, apenas.
I, II, III e IV.
III e IV, apenas.
I e II, apenas.
Quais foram as principais implicações geopolíticas da guerra?
Aumento da cooperação internacional
Estabilização do Oriente Médio
Polarização entre países ocidentais e orientais
Fortalecimento da ONU
Com relação aos serventuários da justiça do foro judicial, conforme disposto no CODJ/PR, assinale a opção correta.
A remoção, diferentemente do que ocorre com a promoção, observará apenas o critério de antiguidade.
Técnico judiciário bacharel em direito poderá exercer as funções de escrivão mediante designação por ato do juiz de direito titular da respectiva vara.
Aos comissários de vigilância incumbe proceder, de ofício, às investigações relativas a crianças que estejam com a segurança física comprometida.
Os oficiais de justiça poderão exercer a função de porteiro de auditório.
Assinale a alternativa correta:
Não há, no Brasil, qualquer legislação sobre as Boas Práticas para o setor de alimentos quanto à higiene e segurança.
Os perigos físicos são as principais causas de contaminação dos alimentos e os manipuladores são os grandes responsáveis por esta contaminação.
Produzir um alimento seguro, que não ofereça risco à saúde do consumidor, é um dos objetivos de um serviço de alimentação.
Segurança alimentar, higiene, qualidade e confiabilidade dos produtos não são preocupações primordiais para o consumidor.
O gastrônomo é um profissional que trabalha diretamente com a produção de alimentos e está isento de agentes de contaminação.