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Marque os cuidados importantes no ambiente de manipulação:

A
Os enfeites na área de preparo alegram o ambiente, sem qualquer risco de contaminação ou abrigo de animais.
B
Paredes Texturizadas tornam o ambiente mais agradável para trabalhar e não prejudicam a higienização das paredes.
C
Telas milimétricas em janelas devem ser retiradas das áreas de preparo, pois interferem na ventilação e qualidade do ar.
D
Luminárias sem proteção contra explosão não são obrigatórias.
E
Retirar objetos em desuso das áreas internas e externas, pois podem abrigar pragas e dificultar a higienização.
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Diante do caso, qual é a medida judicial a ser adotada?
A
Inimputabilidade.
B
Interdição por incapacidade absoluta.
C
Semi-imputabilidade.
D
Interdição por incapacidade relativa.
E
Prodigalidade.
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A repetição de palavra que há no título desse texto – Instituições e instituições – justifica-se porque, com esse procedimento, o autor

A

encarece, de modo enfático, a importância que as instituições saudáveis assumem em qualquer tipo de organização social.

B

considera a necessidade de discernir entre as instituições de efetivo valor social e as manipuladas por interesses reprováveis.

C

manifesta sua descrença nas instituições que se multiplicam para melhor contemplar os interesses mesquinhos de grupos minoritários.

D

alude à divisão entre as instituições permanentes, como a da Igreja, e as transitórias, como a de uma corporação pouco expressiva.

E

acentua a necessidade social de preservar as instituições, adaptando-as, para isso, às diferentes contingências históricas.

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Questão 1 Apesar das suas características serem ralas, transparentes e bastante suaves, elas podem ter um sabor excepcional, pois devem ser sempre preparadas com pouca gordura, e podem ter adicionadas carnes, leguminosas, cereais, massas e vegetais. Podem ser servidas com guarnições e até mesmo pura. As sopas leves podem ser classificadas em: Caldo, Consommé, e Sopa Clara de Vegetais. Relacione tipo de sopa com a sua definição:

  1. Caldo
  2. Consommé
  3. Sopa Clara de Vegetais

( ) Obtida através da combinação de fundo claro e vegetais.

( ) Pode ser coada para obter aspecto desejado.

( ) Obtida da clarificação de fundos escuros.

A alternativa está correta, pois a relação entre a sopa e a sua definição segue a ordem correta.

A
Obtida através da combinação de fundo claro e vegetais.
B
Pode ser coada para obter aspecto desejado.
C
Obtida da clarificação de fundos escuros.
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O botulismo clássico alimentar é adquirido através da ingestão de alimentos contaminados com a toxina botulínica. Assinale a opção que apresenta os principais sintomas observados em pacientes com botulismo.
A
Destacam-se os sintomas neurológicos, apenas.
B
A frequência de letalidade é rara.
C
A musculatura que controla a respiração é progressivamente paralisada e causa parada respiratória.
D
Não possui período de incubação.
E
Pode-se dizer que o período de incubação dura até 72 horas.
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Luís Caetano, Juiz de Direito de Vitória da Conquista, deixa de julgar um processo que lhe foi atribuído, alegando que as provas dos autos são boas para ambos os lados e que, ademais, não há lei prevendo a hipótese em julgamento. De acordo com a Lei de Introdução às Normas do Direito Brasileiro, Luís Caetano agiu
A
bem, pois embora a ausência de lei não impedisse o julgamento, por haver outros meios para supri-la, as provas boas para ambos os lados impedem a formação da convicção judicial.
B
mal, pois ninguém se escusa de cumprir a lei, alegando que não a conhece, como era o caso.
C
mal, pois na aplicação da lei o juiz atenderá às regras de sua interpretação e ao bom-senso jurídico.
D
bem, pois a ausência de lei impede o julgamento, por falta de parâmetros para tanto.
E
mal, pois sendo a lei omissa, deveria ter decidido o caso de acordo com a analogia, os costumes e os princípios gerais de direito, valorando as provas de acordo com os ditames legais, já que o provimento jurisdicional é imperativo.
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Segundo o que dispõe o Regimento Interno do CORE-PI, o exercício da representação comercial, da agência comercial, distribuição e intermediação de negócios e/ou serviços, na base territorial do Conselho Regional, somente será permitido aos:

A
Representantes comerciais, pessoas naturais ou jurídicas, nele registrados e em dia com suas obrigações junto ao mesmo, de acordo com as normas regulamentares do exercício profissional, o Regimento Interno e o Código de Ética e Disciplina dos Representantes Comerciais.
B
Representantes comerciais, pessoas jurídicas, nele registrados e em dia com suas obrigações junto ao mesmo, de acordo com as normas regulamentares do exercício profissional, e o Regimento Interno.
C
Representantes comerciais, pessoas naturais ou jurídicas, nele registrados e em dia com suas obrigações junto ao mesmo, de acordo com as normas regulamentares do exercício profissional, e o Código de Ética e Disciplina dos Representantes Comerciais.
D
Representantes comerciais, pessoas jurídicas, nele registrados e em dia com suas obrigações junto ao mesmo, de acordo com as normas regulamentares do exercício profissional, e o Código de Ética e Disciplina dos Representantes Comerciais.
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Sobre o processo de pasteurização do leite, indique as temperaturas necessárias, tempos utilizados e a microbiota que deve ser eliminada:

A
72 a 75°C, 15 a 20 segundos, patogênica.
B
80 a 83 °C, 5 a 10 segundos, deteriorante.
C
93 a 96 °C, 10 a 20 segundos, patogênica.
D
97 a 100°C, 15 a 20 segundos, patogênica.
E
100 a 103 °C, 5 a 10 segundos, deteriorante.
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Em relação às estruturas biológicas e à microbiota dos alimentos, assinale a opção correta.

A

As cascas de sementes são um excelente meio para o crescimento microbiano.

B

As películas das frutas, como as encontradas nas maçãs e peras, constituem uma barreira indestrutível que protege esses alimentos da degradação microbiana.

C

As porções mais internas dos tecidos animais e vegetais são uma fonte rica em microrganismos.

D

Barreiras naturais como as cascas de sementes, de nozes e de ovos atuam na conservação desses alimentos.

E

Durante o processamento dos alimentos na cadeia produtiva, os riscos de rompimento das películas protetoras naturais são quase inexistentes devido à elevada resistência dessas estruturas.

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João Marcos, renomado escritor, adota, em suas publicações literárias, o pseudônimo Hilton Carrillo, pelo qual é nacionalmente conhecido. Vítor, editor da Revista “Z”, empregou o pseudônimo Hilton Carrillo em vários artigos publicados nesse periódico, de sorte a expô-lo ao ridículo e ao desprezo público. Em face dessas considerações, assinale a afirmativa correta.
A
A legislação civil, com o intuito de evitar o anonimato, não protege o pseudônimo e, em razão disso, não há de se cogitar em ofensa a direito da personalidade, no caso em exame.
B
A Revista “Z” pode utilizar o referido pseudônimo em uma propaganda comercial, associado a um pequeno trecho da obra do referido escritor sem expô-lo ao ridículo ou ao desprezo público, independente da sua autorização.
C
O uso indevido do pseudônimo sujeita quem comete o abuso às sanções legais pertinentes, como interrupção de sua utilização e perdas e danos.
D
O pseudônimo da pessoa pode ser empregado por outrem em publicações ou representações que a exponham ao desprezo público, quando não há intenção difamatória.
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