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Sabendo que a análise de risco é norteada por seis princípios, leia as sentenças a seguir:
Assinale a alternativa que corresponde à(s) sentença(s) correta(s):
- I. É um processo composto apenas pelo gerenciamento de risco.
- II. É um processo que se baseia em dados científicos disponíveis na literatura e em evidências científicas obtidas na etapa de avaliação de risco.
- III. Trata-se de um processo que ocorre em sigilo, sem a divulgação de dados e informações coletadas a respeito de perigos, riscos, resultados da avaliação e sobre as decisões do gerenciamento.
Acerca da tentativa, do arrependimento eficaz e da desistência voluntária, assinale a opção correta.
As doenças transmitidas por alimentos, ou DTA’s são condições já bem descritas na literatura e com uma epidemiologia alarmante. Assinale a alternativa que apresenta a correta definição de DTA:
Qual é o nome da levedura benéfica utilizada na produção de vinho, que ajuda a fermentar os carboidratos e produzir álcool, e é conhecida por sua capacidade de tolerar altas concentrações de açúcar?
O que é a biotecnologia?
Considerando o instituto da novação, conforme o Código Civil, é INCORRETO afirmar que:
A qualidade microbiológica dos alimentos é ditada, primeiro, pelo número e tipo de microrganismos iniciais (contaminação inicial); posteriormente, pela multiplicação ou destruição total ou parcial desses microrganismos no alimento.
Assinale a alternativa correta:
Analisando genericamente o tipo penal do furto (art. 155 do Código Penal), é correto afirmar que:
Avalie as afirmacoes a seguir.
I. Podemos observar bacilos gram-negativos por microsopia.
II. O Petrifilm pode ser usado para identificação de Escherichia coli.
III. As provas bioquímicas e meios de cultura seletivos como o ágar Mac Conkey são utilizados para identificação de S. aureus
É correto o que se afirma em: