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Considerando essas Informações e o conteúdo estudado, analise os passos a seguir de acordo com a sequência em que Seu Ins ocorrer durante a Implementação da ISO 22000: Determinar PCC. ( ) Análise de perigos. Estabelecer um sistema para monitorar o PCC. Estabelecer procedimentos de verificação. ( ) Estabelecer a ação corretiva a ser tomada. Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

A
1, 2, 4, 3, 5.
B
2, 3, 1, 5, 4.
C
3, 4, 2, 5, 1.
D
2, 1, 3, 5, 4.
E
4, 3, 5, 2, 1.
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O "refresco", produto não fermentado, feito a partir do suco da fruta, da polpa ou do extrato vegetal de origem diluídos em água potável, podendo conter adição de açúcar, conta, em sua composição, com o seguinte percentual da fruta:
A
50%
B
40%
C
2%
D
0%
E
30%
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O componente que fornece um grupo fosfato para as moléculas de ADP se regenerarem em ATP é a(o):
A
fosfato de creatina.
B
fosfoetanolamina.
C
fosfato de cálcio.
D
fosfocreatina.
E
fosfato monocálcico.
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Para que a salga seja feita de maneira é importante que a diminuição de umidade e penetração de sal sejam rápidas. A velocidade de penetração é influenciada pela temperatura, pela pureza e concentração do sal. Pode-se destacar três tipos de salga que diferem em função da forma como são realizadas: salga seca, mista e úmida. Diante deste contexto, sobre a salga seca, assinale a alternativa:

A
A salga seca é método mais simples de salgar alimentos. Consiste em empilhar camadas alternadas de sal e alimento.
B
Em pescado, esse tipo de salga é aplicada em espécies de grande porte e tem como vantagem que pescado fica envolvido na salmoura, permitindo que a salga inicie rapidamente.
C
Esta salga é indicada para peixes gordos, pois pescado submerso em salmoura evita que oxigênio atmosférico alcance as gorduras.
D
Esse procedimento é realizado com uma salmoura, cuja concentração pode ser variável.
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Quais são as características necessárias para a construção de um Entreposto de Mel e Cera de Abelhas de acordo com as normas regulamentares?

A

Situar-se em centro de terreno amplo, com fácil circulação de veículos e distante de fontes de poluição.

B

Construção do bloco industrial afastado a uma distância mínima de 10 metros das vias públicas, dispor de facilidade para abastecimento de água potável e rede de esgotos industriais e sanitários, entre outras exigências.

C

Possuir canaletas ou ralos para a rede de esgotos, estar localizado em área industrial delimitada para evitar a entrada de animais e pessoas estranhas.

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No quadro negro, a professora anotou duas equações químicas que representam dois importantes processos biológicos, e pediu aos alunos que fizessem algumas afirmacoes sobre elas. Pedro afirmou que, na equação I, o oxigênio do gás carbônico será liberado para a atmosfera na forma de O2. João afirmou que a equação I está errada, pois o processo em questão não forma água. Mariana afirmou que o processo representado pela equação II ocorre nos seres autótrofos e nos heterótrofos. Felipe afirmou que o processo representado pela equação I ocorre apenas em um dos cinco reinos: Plantae. Patrícia afirmou que o processo representado pela equação II fornece, à maioria dos organismos, a energia necessária para suas atividades metabólicas. Pode-se dizer que:
A
todos os alunos erraram em suas afirmações.
B
todos os alunos fizeram afirmações corretas.
C
apenas as meninas fizeram afirmações corretas.
D
apenas os meninos fizeram afirmações corretas.
E
apenas dois meninos e uma menina fizeram afirmações corretas.
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Um bloco de ferro (calor específico = 0,45 \, \text{J/g°C}) de 250 \, \text{g} é aquecido de 25 \, \text{°C} a 75 \, \text{°C}. Qual é a quantidade de calor absorvida pelo bloco?

A
5625 J
B
6750 J
C
9000 J
D
13500 J
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Diante desse avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- A salga é uma das técnicas mais antigas de preservação do pescado, pelo uso do sal comum. o sal utilizado em altas concentrações penetra no pescado e força a água presente a sair dos tecidos, promovendo a conservação do alimento pela redução de sua umidade. PORQUE II- Um dos fatores que influencia no desenvolvimento de bactérias é a atividade de água, que é a água disponível no alimento e utilizada pelos microrganismos para seu desenvolvimento. Assim, a adição de sal reduz a quantidade de água disponível, tornando mais dificil desenvolvimento bacteriano.
A
As asserções I e II são proposições verdadeiras.
B
A asserção I é uma proposição e a II é uma proposição verdadeira.
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As indústrias que produzem bens para uso direto dos consumidores são chamadas
A
Indústria-chave
B
Indústria de pequena escala
C
Indústria de consumo
D
Indústria pesada
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Qual método de cocção caracteriza-se por colocar os alimentos em pouca gordura bem quente, sem movimentar o recipiente?

A
Frigir.
B
Saltear.
C
Fritar.
D
Grelhar.
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