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Considerando essas Informações e o conteúdo estudado, analise os passos a seguir de acordo com a sequência em que Seu Ins ocorrer durante a Implementação da ISO 22000: Determinar PCC. ( ) Análise de perigos. Estabelecer um sistema para monitorar o PCC. Estabelecer procedimentos de verificação. ( ) Estabelecer a ação corretiva a ser tomada. Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Para que a salga seja feita de maneira é importante que a diminuição de umidade e penetração de sal sejam rápidas. A velocidade de penetração é influenciada pela temperatura, pela pureza e concentração do sal. Pode-se destacar três tipos de salga que diferem em função da forma como são realizadas: salga seca, mista e úmida. Diante deste contexto, sobre a salga seca, assinale a alternativa:
Quais são as características necessárias para a construção de um Entreposto de Mel e Cera de Abelhas de acordo com as normas regulamentares?
Um bloco de ferro (calor específico =
Qual método de cocção caracteriza-se por colocar os alimentos em pouca gordura bem quente, sem movimentar o recipiente?