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Constitui crime inafiançável e imprescritível:

A

Racismo e ação de grupos armados, civis ou militares, contra a ordem constitucional e o Estado Democrático;

B

Racismo e tortura;

C

Crimes hediondos e tráfico de drogas;

D

Ação de grupos armados, civis ou militares, contra a ordem constitucional e o Estado Democrático e terrorismo.

A interação entre os nutrientes pode aumentar ou diminuir a biodisponibilidade. A relação entre o sódio e o cálcio é um exemplo de uma interação negativa.
Marque a alternativa que define corretamente esse tipo de interação.

A

É a interação em que se tem o aumento da biodisponibilidade do nutriente, ou seja, a presença de um nutriente é necessária ao metabolismo de outro.

B

É aquela em que a forma química de um mineral antagoniza a ação biológica de outro por serem semelhantes.

C

É o tipo de interação entre dois nutrientes que afeta negativamente um terceiro nutriente.

D

É o tipo de interação em que não há diferença na biodisponibilidade de nenhum dos nutrientes.

E

É aquela interação em que a biodisponibilidade de nutriente é diminuída pela presença de outro.

No caso de se fornecer excesso de proteína aos animais, é correto afirmar que:
I- será desaminada aumentando a excreção da fração nitrogenada através dos rins.
II- o resíduo carbonado dos aminoácidos será utilizado como fonte de energia, porém trata-se de um processo pouco eficiente.
III- o excesso de aminoácidos específicos em detrimento de um limitante poderá exercer competição pelos locais e mecanismos de absorção, sendo estes preferencialmente assimilados.
IV- acarretará aumento nos custos de produção, sem que ocorra melhoria no desempenho.
A
Apenas as afirmativas I e II são corretas.
B
Apenas as afirmativas I, II e III são corretas.
C
Apenas a afirmativa IV é correta.
D
As afirmativas I, II, III e IV são corretas.
E
Apenas as alternativas II e IV são corretas.

A encefalopatia de Wernicke que os alcoólatras podem desenvolver, caracterizada por confusão mental, oftalmoplegia e ataxia, está associada a uma redução na ingestão e na absorção de:

A

Vitamina A.

B

Vitamina C.

C

Tiamina (vitamina B1).

D

Riboflavina (vitamina B2).

E

Vitamina K.

Considerando os aminoácidos limitantes em proteínas vegetais, a combinação que fornece proteína completas é:

A
laticínios e sementes
B
cereais e leguminosas
C
grãos e frutas
D
grãos e laticínios
E
leguminosas e frutas

São os carboidratos constituídos pela união de um pequeno número de monossacarídeos.
A que estamos nos referindo?

A
Oligossacarídeos.
B
Polissacarídeos.
C
Aminoácidos.
D
Lipídeos.

As reações que provocam escurecimento não oxidativo ou não enzimático são muito importantes em alimentos, dependendo da quantidade e do tipo de carboidrato presente. São exemplos deste tipo de escurecimento:

A
reação de desidratação e enolização.
B
hidrólise e caramelização.
C
mutarrotação e caramelização.
D
reação de Maillard e mutarrotação.
E
reação de Maillard e caramelização.
A frase acima é referente à qual vitamina?
A
Vitamina K
B
Vitamina B1
C
Vitamina D
D
Vitamina E
E
Vitamina B12

As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) apresentam-se como uma ótima fonte nutricional e funcional para a alimentação humana. O termo PANC foi criado em 2008 pelo Biólogo e Professor Valdely Ferreira Kinuppe e refere-se a todas as plantas que possuem uma ou mais partes comestíveis, sendo elas espontâneas ou cultivadas, nativas ou exóticas que não estão incluídas em nosso cardápio cotidiano. Dos alimentos a seguir, qual é considerado uma PANC:

A
Escarola
B
Endívia
C
Broto de feijão
D
Ora-pro-nóbis
E
Chicória

Associe as colunas, relacionando as vitaminas sobre às suas respectivas funções:

  1. Niacina
  2. Vitamina E
  3. Vitamina D
  4. Vitamina K

Funções:

  1. Fundamental para o processo normal de coagulação do sangue
  2. Aumenta a resistência às infecções no organismo e retarda os efeitos do envelhecimento.
  3. Atua na produção da coenzima Nicotinamida adenina dinucleotídeo
  4. Atua no homeostase do cálcio juntamente com o PTH

A sequência correta dessa associação é:

A
1, 2, 3, 4
B
2, 1, 4, 3
C
3, 4, 1, 2
D
4, 3, 2, 1
E
1, 3, 2, 4