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Em relação à provitamina A, é incorreto afirmar que:
Vitaminas são produzidas por células. No entanto, a maior parte das vitaminas de que precisamos são produzidas por bactérias, fungos, plantas e outros animais. Assim, pessoas com pouca ingesta de produtos animais (carne, ovos, laticínios), independentemente de serem vegetarianos ou onívoros, podem desenvolver anemia perniciosa. No entanto, a ingestão diária de uma dieta, contendo bife de fígado levemente cozido, pode levar a uma remissão da anemia após alguns meses. Isso está relacionado à vitamina:
Quais os principais efeitos adversos causados pelo consumo destes microrganismos?
enxaqueca
ressecamento da pele
distensão e flatulência
infecção intestinal
úlcera duodenal
Os carboidratos são alimentos que devem estar presentes em nossa dieta, uma vez que são importantes para o fornecimento de energia para nosso corpo. As fibras são carboidratos encontrados em alimentos como frutas, verduras, legumes, cereais matinais, pães e massas integrais, feijão, lentilha, grão de bico, nozes e sementes.
É uma fibra indigerível, que absorve água e forma gel, retarda o esvaziamento gástrico, podendo ser encontrada em casca de frutas e industrialmente é utilizada para o preparo de geleias, e como estabilizante em sorvetes, estas características se referem a:
A desnutrição energético-proteica (DPE) é resultado da relação entre vários fatores condicionantes.
Sobre o marasmo, uma das formas do DEP, assinale a alternativa correta.
A atrofia muscular e a gordura subcutânea são presentes.
O edema clínico e a gordura subcutânea são ausentes.
O edema clínico e a gordura subcutânea são presentes.
As lesões na pele e edema clínico são presentes.
As lesões na pele estão presentes e edema clínico ausente.
A deficiência de vitamina B12 pode ocorrer em vegetarianos, principalmente em vegetarianos estritos.
Sobre esse tema, analise as afirmativas abaixo:
- A deficiência de B12 tende a se manifestar mais precocemente com sintomas neurológicos, como formigamento nas pernas e redução da concentração.
- As bactérias produzem B12, e a ingestão de hortaliças mal lavadas ajuda na obtenção dessa vitamina.
- Alimentos fermentados, tais como shoyu e tempeh, são considerados fontes de B12 e podem suprir as necessidades dessa vitamina em vegetarianos estritos.
- Algas, como chlorella e spirulina, contêm a vitamina B12 em quantidades apreciáveis.
Quanto às necessidades do organismo, é correto afirmar que ele precisa de:
Vitamina K, para proteção da visão e do olfato.
Gorduras, para o fornecimento de calor e energia e para o peristaltismo.
Minerais, essencialmente para os ossos e os dentes.
Vitaminas, para a regulação das funções corpóreas e para o crescimento.
Proteínas, para a construção e a reparação dos tecidos corpóreos.
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária estabelece que o Valor Diário (VD) para consumo de cálcio, visando uma alimentação saudável, é
Um dos componentes dos flavonoides, a quercetina tem sido estudada pelo seu potencial antioxidante, anticarcinogênico. Este fitoquímico está presente em alguns alimentos, em especial:
O Brasil já publicou diversas instruções normativas, relacionadas às plantas medicinais e aos fitoterápicos, visando a atender às demandas de políticas públicas no País e incentivar o uso da fitoterapia com segurança, eficácia e qualidade. Desse modo, assinale a alternativa que não diz respeito à RDC aplicada para esses fitoterápicos.