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Quando deve ser pago o vale transporte:

A
No início de todo ano em espécie de carne para o uso mensal.
B
No final do mês para uso no mês seguinte.
C
Deve ser pago no início de todo o mês.
D
Pode ser pago em qualquer época do mês.

Quando pensamos em uma alimentação saudável e equilibrada, destacamos os carboidratos e lipídios, responsáveis pela seguinte função:

A
Controladora e reparadora
B
Energética
C
Controladora
D
Reparadora
E
Reguladora

Marque a alternativa que contenha os métodos de conservação dos alimentos.

A
Métodos de caça, pescas e outros
B
Métodos físicos, método químico e método físico - químico.
C
Métodos de salga, método de caça e pesca
D
Todas as alternativas estão erradas

Sabendo que vários fatores afetam a absorção intestinal do ferro, um dos fatores que reduz a absorção de ferro não heme é a presença de:

A
proteínas de origem animal.
B
ácido ascórbico.
C
taninos.
D
elevada acidez gástrica.
Na boca, uma amilase salivar que é neutra ou levemente alcalina inicia a ação digestiva do amido, hidrolisando. Essa enzima é chamada de:
A
Tripsinogênio.
B
Ptialina.
C
Carboxipeptidase.
D
Nucleases.
E
Renina.

Os nutrientes essencialmente energéticos, usados como fonte de energia para as atividades metabólicas, são os carboidratos e os lipídios. As densidades calóricas (kcal/g) das proteínas, carboidratos e lipídios são, respectivamente:

A
4; 7; 9.
B
4; 4; 9.
C
9; 4; 4.
D
4; 9; 7.
E
7; 4; 9.
Os usuários de uma Unidade Básica de Saúde (UBS) mencionaram em uma reunião do grupo de diabetes que costumam receber orientação para aumentar o consumo de frutas, verduras e legumes, mas não têm uma feira no bairro. Por isso, encaminharam à subprefeitura uma solicitação para instalação de uma feira no território. Esta é uma situação que exemplifica um princípio do Guia alimentar para a população brasileira que se refere a:
A
constituição da autonomia para escolhas mais saudáveis que depende do próprio sujeito, mas também do ambiente onde ele vive.

Enzimas são moléculas que participam ativamente dos processos biológicos.
Sobre as enzimas, é correto afirmar que:

A

São catalisadores orgânicos de natureza lipídica.

B

Aumentam a velocidade da reação e diminuem a energia de ativação.

C

Se desgastam durante a reação.

Assinale a alternativa CORRETA que corresponde ao nutriente que possui sua absorção inibida pelo consumo excessivo de proteína:

A
Vitamina K.
B
Potássio.
C
Vitamina B6.
D
Selênio.

No planejamento dessa ação, você precisa relatar o motivo da utilização do tempero. Quais os princípios ativos contidos no alho que tornam o seu consumo favorável à saúde? Explique a ação desses elementos.

A
O alho é considerado um alimento funcional, por possuir princípios ativos que, segundo alguns estudos, conferem a ele uma função antioxidante, hipotensora e hipocolesterolemiante.
B
Essas características são atribuídas devido aos compostos organosulfurados encontrados nesse bulbo.
C
Entre os compostos sulfurados e não sulfurados com ação ativa no organismo, encontram-se a alicina, adenosina, saponinas, ácidos fenólicos, inulina, entre outros.
D
A alicina possui uma atividade biológica antioxidante e hipolipemiante.
E
Algumas pesquisas apontam que os princípios ativos do alho são sensíveis ao calor, portanto, é aconselhável consumi-lo cru.