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Quando pensamos em uma alimentação saudável e equilibrada, destacamos os carboidratos e lipídios, responsáveis pela seguinte função:
Marque a alternativa que contenha os métodos de conservação dos alimentos.
Sabendo que vários fatores afetam a absorção intestinal do ferro, um dos fatores que reduz a absorção de ferro não heme é a presença de:
Os nutrientes essencialmente energéticos, usados como fonte de energia para as atividades metabólicas, são os carboidratos e os lipídios. As densidades calóricas (kcal/g) das proteínas, carboidratos e lipídios são, respectivamente:
Enzimas são moléculas que participam ativamente dos processos biológicos.
Sobre as enzimas, é correto afirmar que:
São catalisadores orgânicos de natureza lipídica.
Aumentam a velocidade da reação e diminuem a energia de ativação.
Se desgastam durante a reação.
Assinale a alternativa CORRETA que corresponde ao nutriente que possui sua absorção inibida pelo consumo excessivo de proteína:
No planejamento dessa ação, você precisa relatar o motivo da utilização do tempero. Quais os princípios ativos contidos no alho que tornam o seu consumo favorável à saúde? Explique a ação desses elementos.