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De acordo com da Lei n° 9.613/98, analise o trecho da lei e marque a alternativa que preencha corretamente as lacunas: Art. 4º-A., §3º Feita a avaliação e dirimidas eventuais divergências sobre o respectivo laudo, o juiz, por sentença, homologará o valor atribuído aos bens e determinará sejam alienados em leilão ou pregão, _________________ eletrônico, por valor não inferior a ___% da avaliação.
Quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na respectiva produção, são abrangidas pelo Guia alimentar para a população brasileira. Assinale a alternativa que indica essas categorias.
A estrutura tridimensional de uma proteína é importante para sua função. A modificação de sua estrutura chama-se desnaturação. São fatores que podem desnaturar uma proteína:
Sobre o processo de escurecimento não-enzimático nos alimentos, assinale a incorreta.
Numa propriedade, foi elaborada uma silagem mista (gramíneas e leguminosas). Como o aspecto do produto no final do processo não era satisfatório, o produtor enviou ao laboratório uma amostra do material, o qual acusou um teor de 20% de nitrogênio amoniacal em relação ao nitrogênio total. Pergunta-se, o que pode ter ocasionado este resultado?
O material no momento da ensilagem apresentava teores muito baixos de umidade.
O material no momento da ensilagem apresentava teores muito elevados de umidade.
O material desenvolveu uma fermentação anormal o que ocasionou uma elevação da temperatura dentro do silo e a degradação protéica.
O material não foi adequadamente compactado, ocasionando uma fermentação anaeróbica com conseqüente degradação das proteínas.
Nenhuma das alternativas
O corpo humano precisa de energia e da interação entre as funções dos principais órgãos para funcionar bem. Perdemos energia a todo instante e precisamos repô-la se pretendemos continuar saudáveis e vivos. O ser humano retira a energia que precisa repor dos alimentos e da água.
Qual dos alimentos a seguir tem função basicamente energética?
A massa cozida começa a ser resfriada, ao qual dá-se o nome de retrogradação. O componente das farinhas que está envolvido neste processo de envelhecimento é o(a):
As DRIs (Dietary Reference Intakes) são valores de referência de ingestão de nutrientes utilizados para planejar e avaliar dietas de indivíduos saudáveis. Esses valores englobam quatro conceitos, entre os quais a EAR (Estimated Average Requirement ‒ Necessidade Média Estimada), que é definida como: