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Dentro da Química Quantitativa, qual é a definição de título?

A

Relação da massa e do volume de uma substância

B

Relação do volume do soluto e do volume da solução

C

Relação da massa do soluto e do volume da solução

D

Relação da massa do soluto e a massa da solução

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Em repouso e em atividades do dia a dia, a produção energética é assegurada em 40% pelos carboidratos e em 60% pelos lipídios. Essa predominância do uso dos lipídios como substrato preferencial para músculo em repouso é vantajoso, uma vez que prioriza a utilização de carboidratos pelo (a):
A
Fígado
B
Adipócito
C
Coração
D
Cérebro
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Consideram-se aminoácidos essenciais para um determinado organismo, aqueles:

A
de que ele necessita apenas na infância
B
de que ele necessita, mas não consegue sintetizar, tendo que recebê-los em sua dieta
C
resultantes da degradação de suas próprias proteínas
D
desnecessários para a produção das proteínas
E
de que ele necessita e sintetiza a partir de vitaminas
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O amido em sua forma natural é pouco solúvel em água. O que faz ele se solubilizar e 'inchar', causando seus papeis na indústria?

A
ácidos;
B
calor.
C
enzimas;
D
substratos;
E
Frio extremo;
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Os aditivos alimentares possuem inúmeras funções, sendo as mais conhecidas conservar e aromatizar. Além destas funções assinale a única função que NÃO corresponde aos aditivos alimentares.

A
Conservar o sabor.
B
Nutrir.
C
Espessar.
D
Realçar o sabor.
E
Adoçar.
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Qual é o propósito do teste da solução de Lugol na análise de amostras de mel?

A
O teste da solução de Lugol é qualitativo e visa detectar a presença de glicose comercial ou xaropes de açúcar em amostras de mel.
B
Se o teste da solução de Lugol indicar a presença de dextrinas ou amido, isso pode indicar fraude ou adulteração na amostra de mel.
C
O teste da solução de Lugol é quantitativo e mede a quantidade de glicose ou xaropes de açúcar presentes em amostras de mel.
D
O teste da solução de Lugol é usado para determinar o pH de amostras de mel.
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Um animal apresenta sinais clínicos de dispneia, salivação intensa e convulsões após ingerir uma planta tóxica. O proprietário descreve a planta como uma erva de folhas largas e flores pequenas. Qual das alternativas é uma possível causa?

A
Intoxicação por glicosídeos cianogênicos.
B
Toxicidade por nitratos acumulados.
C
Consumo de glicosídeos cardíacos.
D
Ingestão de taninos hidrolisáveis.
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Sobre a determinação da umidade dos alimentos, analise as afirmativas a seguir:


I. Ao analisar a umidade de alimentos, deve-se ter extrema cautela na escolha dos métodos. Alguns, por exemplo, são inviáveis para alimentos que contêm substâncias voláteis.


II. Para determinação da umidade em alimentos com baixíssimo teor de água deve-se utilizar o método de Karl Fischer.


III. Em alimentos com alto teor de lipídios e açúcar, deve-se utilizar o método de secagem em estufa a vácuo ou o método físico de densidade.

A
Todas estão corretas.
B
Apenas I.
C
I e III.
D
I e II.
E
Apenas II.
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Quais foram os materiais utilizados na prática de extração de DNA vegetal?

A

3 ovos, álcool, vinagre, água fervente, leite integral, limão, copo medidor, peneira, luvas de procedimento.

B

Cebola, água, detergente incolor, sal de cozinha, álcool gelado, luvas de procedimento.

C

Cebola, faca de cozinha, copos, colher de sopa, colher de chá, filtro de café, coador de café, tábua de corte, água, plástico filme, detergente incolor, sal de cozinha, panela com água, descanso de panela, álcool gelado, luvas de procedimento.

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Dentre os dados que os métodos analíticos devem fornecer sobre a determinação de um contaminante, podemos citar:
A
Limite de detecção, tolerância e limites aceitáveis.
B
Níveis de tolerância e concentração do contaminante.
C
Apenas a determinação dos limites máximos aceitáveis.
D
Apenas o limite tolerável do contaminante.
E
Não há exigência em relação aos níveis que devem ser fornecidos.
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