Questões

A seguir são dadas as estruturas de dois aminoácidos:

I. Alanina

II. Fenilalanina

Se o grupo amino do composto I se ligar ao grupo carboxila do composto II, haverá formação de um:

Sabendo que os alimentos e os medicamentos podem estar expostos a diversos contaminantes durante seus processos produtivos, observe as colunas a seguir e associe os três tipos de contaminantes que podem comprometer a segurança desses produtos com sua respectiva descrição:

1. São substâncias como metais pesados, pesticidas, aditivos alimentares, entre outros compostos, que, quando presentes nos alimentos acima de um limite máximo permitido ou quando são considerados potencialmente tóxicos, podem causar graves prejuízos à saúde humana.
2. São aqueles causados por organismos, como a Escherichia coli, uma espécie de enterobactéria, sendo sua investigação e seu controle quesitos obrigatórios no controle de qualidade microbiológico de alimentos e medicamentos.
3. São exemplos desse tipo de contaminante: pedaço de vidro, madeira, pedra ou metal que podem estar presentes nos alimentos principalmente por modo acidental.

Diante deste contexto, que é a crioscopia do leite?

Dentre os macronutrientes, marque a opção que indica aqueles que devem ser encontrados na rotulagem nutricional.

Os alimentos são submetidos a diversos métodos para avaliar a sua composição nutricional, como a análise de cinzas, que quantifica o resíduo inorgânico após a queima da matéria orgânica. Baseado nisso, marque a opção que indica a importância da análise de cinzas nos alimentos.

Os carboidratos pentoses e hexoses apresentam-se em solução aquosa como estruturas abertas e cíclicas. As últimas resultam de reação do grupamento carbonila do aldeído ou cetona, com uma das hidroxilas ao longo da cadeia, levando a formação de um novo carbono assimétrico e, assim, de dois isômeros cíclicos, ou formas anoméricas, chamadas de:

A oxidação da glicose é o principal, mas não o único, mecanismo de geração de energia do organismo. A glicólise, processo de oxidação inicial da glicose, gera o piruvato, que é depois convertido em acetil CoA. Essa substância, sim, marca o início do complexo Ciclo de Krebs-Fosforilação Oxidativa, gerando a maior parte da energia utilizada pelo organismo. Assim, a Acetil CoA e outros intermediários do ciclo são, verdadeiramente, os responsáveis pela produção de energia, o que indica que há outras formas, além da oxidação da glicose, para produzir energia. Considerando o exposto, indique a alternativa que contém três outras fontes de energia do organismo que não carboidratos.