Questões

Em relação à avaliação nutricional na cirrose hepática (alcoólica), analise os itens abaixo, assinalando a opção correta:

Homem, 35 anos com AIDS (fase sintomática), apresentando quadro de candidíase esofagiana, perda ponderal recente associada a diarréia. Dados do pacientes: h= 1,75 ext{ m}; h^2 = 3,06 ext{ m}^2; IMC = 17,33 ext{ kg/m}^2. Calcule a necessidade energética e de proteína para esse paciente.

Ao elaborar o cardápio do lanche deste hospital, escolheu um queijo com boa durabilidade para ser conservado na câmara de a fim de evitar desperdício. Neste caso, o queijo indicado, obtido de leite pasteurizado, de massa semi-cozida e maturado por 30 dias é:

De acordo com a diretriz da Sociedade Brasileira de Diabetes (2017-2018), o consumo de ácidos graxos monoinsaturados está relacionado ao melhor controle glicêmico e redução de risco cardiovascular. Dessa forma, planos alimentares de pacientes portadores de diabetes devem ter alimentos como:

Com base na situação hipotética apresentada, analise as afirmativas a seguir:

I. O estudo IBRANUTRI revelou que 48% dos pacientes hospitalizados no Brasil estavam desnutridos.

II. A Miniavaliação Nutricional (MAN) é o instrumento mais indicado para a avaliação nutricional de idosos.

III. O prazo de aplicação de instrumentos de triagem e de avaliação do estado nutricional é de 72 horas a partir do momento da internação.

Pacientes com doença celíaca apresentam uma reação imunológica ao glúten, uma proteína encontrada em alguns cereais. Qual dos alimentos a seguir deve ser evitado por pacientes com doença celíaca?

Sobre as funções dos rins, podemos afirmar:

O rim é o principal órgão do sistema renal, realiza o processo de filtragem do sangue para formação da urina e excreção. É vital uma função renal adequada, porque os rins contribuem para a manutenção do organismo.

Biotransformar substâncias apolares em polares, como fármacos.

Sintetizar produtos da excreção nitrogenada dos produtos finais do metabolismo das proteínas; manutenção do volume extracelular e atividade hormonal.

Eliminar produtos da excreção nitrogenada dos produtos finais do metabolismo das proteínas; manutenção do volume extracelular e manutenção da composição do volume extracelular.

Degradar células em estado de senescência, como hemácias.

Armazenar produtos da excreção nitrogenada dos produtos finais do metabolismo das proteínas; manutenção do volume extracelular.

A estratégia de tratamento dietoterápico para o paciente desnutrido baseia-se:

Qual item interfere mais na osmolaridade da dieta enteral?