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A cafeína, um estimulante suave do sistema nervoso central, está presente em diversas bebidas e é considerada a droga psicoativa mais utilizada no mundo. Muitos dos efeitos da cafeína parecem ser devidos ao antagonismo:

A
Irreversível da fosfolipase.
B
Não-competitivo da adenilato ciclase.
C
Alostérico positivo da guanilato ciclase.
D
Alostérico negativo da fosfodiesterase.
E
Competitivo do receptor de adenosina.
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Ortas escolares podem ser utilizadas como recursos pedagógicos nas disciplinas de:

A
Matemática e história.
B
Ciências apenas.
C
Humanas.
D
Biologia.
E
São diversas as possibilidades de disciplinas.
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Qual a importância de consultar um dermatologista em caso de problemas capilares?

A

Diagnosticar a causa da queda de cabelo

B

Indicar o tratamento adequado

C

Orientar sobre os cuidados com os cabelos

D

Todas as alternativas estão corretas

E

Nenhuma das alternativas está correta

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De acordo com Haraguchi et al., (2006), o Whey Protein é apresentado em três formas diferentes: concentrado, isolado e hidrolisado. Nessas condições, assinale a opção que corresponde à sua forma concentrada:
A
Fonte proteica mais pura, com cerca de 90% de concentração proteica. Durante o processo de fabricação há retirada significativa de gorduras e lactose.
B
Processo em que as moléculas da proteína do soro do leite são quebradas pela hidrólise, disponibilizando-as em forma de aminoácidos, tornando a digestão e absorção muito mais rápidas.
C
Processo que remove a água, lactose, cinzas e alguns minerais, e, normalmente, quando comparada a outras, tem maior quantidade de componentes biologicamente ativos.
D
Fonte proteica sem água e com cerca de 50% de concentração proteica.
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Diante desse contexto, a respeito dos microrganismos psicrotróficos, assinale a alternativa:

A

Microrganismos com temperatura de crescimento na faixa de 0 ext{ a } 20 ext{ °C}, com temperatura ótima de 10 ext{ a } 15 ext{ °C}.

B

São capazes de se desenvolver entre -5 ext{ e } 0 ext{ °C}, com produção de colônias entre 2 ext{ e } 4 ext{ dias}.

C

Microrganismos com temperatura de crescimento na faixa de 40 ext{ a } 50 ext{ °C}, com temperatura ótima de 43 ext{ a } 45 ext{ °C}.

D

São capazes de se desenvolver entre 0 ext{ e } 7 ext{ °C}, com produção de colônias entre 7 ext{ e } 10 ext{ dias}.

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Ao elaborar um projeto de desenvolvimento de um novo produto, existem etapas do processo as quais deverão ser seguidas para que no seu término seja possível auditar e analisar se foi bem estruturado e alcançou os resultados esperados.
Quais são as etapas do processo do projeto?

A
Especificações de projeto.
B
Busca por alternativas e resultados.
C
Especificações de projeto, síntese de funções, busca por alternativas, configuração do produto, descrição detalhada do produto e resultados.
D
Especificações de projeto, síntese de funções, busca por alternativas e configuração do produto.
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Ácidos graxos insaturados possuem uma ou mais duplas ligações entre os átomos de carbono.

A
Verdadeiro
B
Falso
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O valor energético da solução, em kcal, equivale a
1- Regra de três para achar kcal correspondente a concentração do nutriente na fórmula e multiplicar pelo valor calórico.
2- Somar o valor calórico de todos nutrientes.
3- Achar a porcentagem do VET que corresponde a cada nutriente.
A
1850 kcal, sendo 1200 kcal proveniente do carboidrato.
B
1800 kcal, sendo 450 kcal proveniente dos lipídios.
C
1720 kcal, com 29% proveniente dos ácidos graxos.
D
1770 kcal, com 15% fornecido pelos aminoácidos.
E
1600 kcal, com 600 proveniente dos carboidratos.
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Qual é a principal função da bile no trato gastrointestinal para o metabolismo dos macronutrientes?

A
Estimular a liberação de bicarbonato para alcalinização do lúmen duodenal
B
Transportar enzimas digestivas até o intestino delgado favorecendo a ação de lipase pancreática na hidrólise das ligações ésteres dos lipídios
C
Promover a emulsificação das gorduras e facilitar a ação das lipases pancreáticas
D
Veicular vitaminas lipossolúveis permitindo a absorção de água pelo processo de troca intercelular
E
Conferir maior palatabilidade às preparações gordurosas
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As células-ovo de praticamente todos os animais possuem substâncias nutritivas no citoplasma, o vitelo. Existem alguns tipos de ovos (e segmentação) relacionados à quantidade e à distribuição do vitelo na célula. Sobre o assunto, assinale o que for correto.
A
O ovo oligolécito possui pouco vitelo distribuído de forma uniforme no citoplasma e sua segmentação é total e igual.
B
Os mamíferos apresentam ovo do tipo oligolécito, exceto os mamíferos ovíparos.
C
O ovo telolécito (ou megalécito) apresenta grande quantidade de vitelo (neste caso, também chamado de gema) e está presente nos répteis e nas aves.
D
O ovo heterolécito (ou mesolécito) apresenta segmentação total e desigual, pois a região superior apresenta menos vitelo e se divide mais rapidamente.
E
No ovo centrolécito, o vitelo ocupa a região central da célula. A segmentação é meroblástica superficial.
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