Questões

Os microrganismos que crescem apenas na presença de oxigênio são denominados:

Um grupo de quinze pessoas da seção de recursos humanos de uma empresa foi comemorar o aniversário do chefe em um restaurante self-service. Ao retornarem à empresa, menos de uma hora depois, doze pessoas do grupo apresentaram vômitos e náuseas. Todas que adoeceram consumiram bolo recheado confeitado. Após análise da amostra do bolo, verificou-se contaminação microbiológica. Assinale a alternativa que apresenta o micro-organismo causador do surto e as razões que podem ter contribuído para a contaminação do alimento:

Fausto foi condenado no tipo penal previsto no art. 217-A do Código Penal a cumprir quatro anos e dois meses de reclusão em regime fechado por ter tentado deslizar suas mãos, em meio a via pública e sem qualquer violência, nos seios de Clarice, de treze anos de idade. Os argumentos mais completos da defesa perante o Tribunal de Justiça são:

Os fungos já foram classificados como vegetais e também como protistas. Atualmente são agrupados num reino à parte, chamado o reino Fungi. Considerando essas informações e o conteúdo estudado, analise os tipos de fungos abaixo e associe-os com suas respectivas características.

1. Leveduras.
2. Mofos ou Bolores.
3. Cogumelos.

Todo estabelecimento comercial que produz e serve alimentos deve coletar e guardar amostras do que é produzido. Esta medida é importante para que, em caso de surto ou suspeita de contaminação, a Vigilância Sanitária tenha meios de fazer uma análise destes alimentos.

Sobre o tempo de guarda desses alimentos, marque a alternativa CORRETA:

(ENADE, 2009) Restaurantes são locais propícios à contaminação dos alimentos durante os processos de pré-preparo e preparo, se não forem atendidas as condições adequadas de Boas Práticas na manipulação.
Com base nessas informações, avalie os itens a seguir:

I- Durante o pré-preparo, para se evitar a contaminação cruzada, é importante reduzir o número de funcionários envolvidos.
II- É importante, no recebimento de alimentos in natura, avaliar as características organolépticas dos produtos, registrar as temperaturas, a data de fabricação, a validade, o número do lote e as condições de transporte.
III- No armazenamento de diferentes produtos em único equipamento de refrigeração, deve-se separar os alimentos prontos nas prateleiras inferiores, os pré-processados nas intermediárias, e os in natura nas superiores.
IV- O pré-preparo de alimentos em temperatura ambiente não deverá ultrapassar 30 ext{ minutos} e, durante o preparo, deverão ser adotados cuidados com a manutenção da temperatura em níveis seguros (70 ext{ °C} em todas as partes dos alimentos).

PROVA DE DIREITO CONSTITUCIONAL

1. Das alternativas abaixo:

I - É vedada a percepção simultânea de proventos de aposentadoria decorrentes do art. 40, da Constituição Federal, com remuneração de cargo em comissão declarado de livre nomeação e exoneração.

II - A exigência constitucional da prévia aprovação em concurso público alcança a admissão de empregado de sociedade de economia mista controlada pelo poder público, sujeito ao regime celetista.

III - No Direito Brasileiro, a responsabilidade civil do Estado é objetiva, com base no risco integral, decorrendo o dever de indenizar da ocorrência do ato lesivo causado à vítima pelo Estado.

IV - O subsídio e os vencimentos dos ocupantes de cargos e empregos públicos são irredutíveis, direito este que não alcança o subsídio dos detentores de mandato eletivo.

V - A Constituição veda a equiparação, a vinculação, a isonomia e a paridade em matéria de remuneração do servidor público.

Estão INCORRETAS:

Sobre o equivalente jurisdicional dos métodos alternativos, assinale a alternativa correta:

98. O Estado do Maranhão, compatibilizando sua política agrária com a política agrícola e com o plano nacional de reforma agrária, alienou uma área de três mil hectares de terras devolutas para reforma agrária. Esta alienação, segundo a Constituição Federal, é