Questões

A identificação de Ponto Crítico de Controle (PCC) é o segundo princípio do sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, APPCC. Sobre o PCC e critérios para implantação do APPCC, considere as afirmacoes abaixo.

1. A análise de risco deve prever os perigos de ordem química, física e biológica e as medidas adotadas visando reduzir, eliminar ou controlar os referidos perigos.
2. No fluxograma de processo todas as etapas, inclusive alusiva às BPF, devem ser listadas;
3. Se existe uma etapa subsequente que reduz ou elimina o perigo a níveis aceitáveis, essa etapa não é considerada um PCC.
4. Se não existe medida preventiva para o perigo, essa etapa não é considerada um PCC.
5. Se uma etapa do fluxograma de preparação elimina ou reduz o perigo a níveis aceitáveis, essa etapa é considerada um PCC.

As síndromes, resultantes da ingestão de alimentos contaminados são conhecidas como Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA). Quanto às infecções alimentares assinale a alternativa correta:

Sobre concessão e permissão dos serviços públicos, assinale a alternativa correta.

QUESTÃO 27. No ano de 2022, os sindicatos de enfermeiros e de médicos do Estado Alfa firmaram convenção coletiva de trabalho (CCT) com os hospitais daquele estado para que a remuneração paga pelo trabalho realizado nos plantões em final de semana passasse a ter a nomenclatura de "indenização de plantões". Assim, não seria mais necessária a retenção na fonte do respectivo imposto sobre a Renda de Pessoa Física (IRPF) quanto a esta parcela, aumentando, como consequência, o valor líquido de salário que os médicos e enfermeiros receberiam mensalmente. O médico João, que sempre cumpriu corretamente suas obrigações tributárias, preocupado com o decidido naquela CCT, procura o seu advogado para emitir um parecer sobre aquela situação. Diante desse cenário, à luz do Código Tributário Nacional, assinale a afirmativa correta.

Observe os produtos disponíveis na coluna da esquerda e complete a sequência designando o principal tipo de fermentação empregado, utilize AL para fermentação alcoólica, AC para acética, LA para láctica e OU para outro tipo de fermentação.

Complete a coluna da direita e assinale a alternativa que contém a correta correlação (de cima para baixo).

Estão CORRETAS

IV - Não se admite a concomitância de ações popular e civil pública com idênticos pedidos e causas de pedir, porquanto estaria configurada a litispendência.

V - Tomar compromisso de ajustamento de conduta e instaurar inquérito civil são prerrogativas exclusivas do Ministério Público.

Segundo o que estudamos sobre os fatores que influenciam no crescimento de micro-organismos, vimos que existe um fator intrínseco que é importante preditor da vida de prateleira dos alimentos. Estamos falando de qual fator?