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As doenças transmitidas por alimentos são causadas por problemas de contaminação microbiológica, que podem ocorrer em qualquer etapa do processo produtivo do alimento, da fazenda à mesa.
Quais são os órgãos internacionais envolvidos no desenvolvimento deste método?
A maioria dos casos de doença transmitida por alimentos é causada por vírus, bactérias e fungos específicos. Sobre os sintomas e danos à saúde que podem causar, assinale a alternativa correta.
Salmonella pode ser encontrada em ovos crus e pode causar febre, diarreia e cólicas abdominais.
Escherichia coli (O157:H7 e outras cepas) pode estar presente em carne moída mal passada, causando diarreia sanguinolenta, cólicas abdominais, podendo ser fatal em crianças e idosos.
Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode ser encontrada em queijos não pasteurizados e pode causar infecções graves em grávidas.
Clostridium botulinum é uma bactéria que pode causar botulismo, uma doença rara, mas grave, associada a alimentos enlatados.
Staphylococcus aureus pode causar intoxicação alimentar, mas não está associado a sintomas graves.
As amostras de Bacillus cereus podem utilizar de diferentes carboidratos disponíveis no alimento em seu metabolismo, tais como, glicose, frutose, sacarose, maltose e lactose. No Brasil, estudos mostram o isolamento do Bacillus cereus com a frequência de
O crescimento ocorre em temperaturas baixas, sendo a temperatura ótima de
O B. cereus possui alta multiplicação nas temperaturas altas, na média de
A multiplicação atinge seu pico na temperatura de
O crescimento desse microrganismo ocorre a temperaturas acima de
A multiplicação ocorre em temperatura ótima entre
Nesse sentido, considerando especialmente a forma do Estado brasileiro, é correto afirmar que o que dificulta, em muito, a implementação dessa eficiência equitativa é a
Assinale a alternativa correta, considerando a bactéria associada à intoxicação alimentar ocasionada por um produto de confeitar.
Bacillus cereus.
Staphylococcus aureus.
Escherichia coli.
Salmonella enteritidis.
Caso Clínico: Um viajante que apresenta diarreia do viajante se pergunta sobre a utilização de antidiarreicos. Qual é a recomendação geral sobre o uso de antidiarreicos em casos leves?
O trabalho profissional do assistente social é desenvolvido de acordo com suas competências e atribuições; precisa se pautar na minimização ou solução da questão social. Com relação ao significado da expressão 'mediação' no Serviço Social, assinale a alternativa CORRETA:
No concernente à arbitragem e à mediação, assinale a assertiva incorreta :
arbitragem resulta de ajuste de vontade das partes efetivado mediante convenção de arbitragem.
o árbitro não assume poderes decisórios perante as partes, as quais preservam toda a autonomia quanto à fixação da solução final do litígio;
a arbitragem é realizada por terceiro estranho às partes em dissenso;
o mediador não assume poderes decisórios perante as partes, as quais preservam toda a autonomia quanto à fixação da solução final do litigio;
a mediação é realizada por terceiro estranho às partes em dissenso;
Considerando as disposições da Lei da Política Nacional do Meio Ambiente (Lei n.º 6.938/1981) e as normas constitucionais acerca da proteção ambiental, assinale a opção correta.