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Questão 7/10 - TECNOLOGIA DE BEBIDAS
Leia o trecho de texto:
“O calor é utilizado em vários métodos de conservação e preparo dos alimentos, tais como: cocção, pasteurização, esterilização, secagem e concentração”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: ASSIS, Adriana Helfenberger Coleto. Rota de Aprendizagem da Aula 2. Tecnologia de Bebidas. Curitiba: InterSaberes, 2022. p. 13.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do texto-base da Rota de Aprendizagem da Aula 2, de Tecnologia de Bebidas, relacione corretamente os métodos de conservação cocção e secagem às suas respectivas descrições:
1. Cocção
2. Secagem
( ) Eliminação da água pelo calor e pode ser conduzido através do ar quente.
( ) Processo de uso de temperaturas elevadas que ocorre principalmente por fervura.
( ) Muito utilizado na desidratação de vegetais, folhas de erva-mate e grão de café.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
A biologia estuda todos os seres vivos e não explica a origem mesma da vida, nem parece que a isso se devota (...).
Está clara e correta, além de coerente com a afirmação acima, a redação desta frase:
Quais são os objetivos específicos do Curso de Agronomia?
Um filme é uma representação da realidade mesmo abordando fatos reais, nunca poderia conter a verdade plena sobre um acontecimento histórico, ou recuperar a história tal como ela aconteceu fazendo com que o sujeito social:
Uma forma de educação ideológica e agregadora, idealizada pelo Estado como fomentador no uso desse material didático. Os professores faziam as escolhas dos livros a partir daí se iniciava o processo de ensino.
Deve sempre perceber que a fonte fílmica não tem a pretensão de abordar a totalidade da vida social, sendo sempre uma obra que contará um ponto de vista e um posicionamento sobre os fatos, abrindo um espaço para que o sujeito se posicione diante daquela narrativa.
Deve quase sempre perceber que a fonte fílmica vai abordar a totalidade da vida social, sendo uma obra que contará a visão e um posicionamento sobre os fatos, abrindo um espaço para que o sujeito se posicione diante daquela narrativa.
Deve perceber que a fonte fílmica tem a pretensão de abordar a vida social, sendo uma obra que contará fatos e posicionamento sobre os fatos, não abrindo um espaço para que o sujeito se posicione diante daquela narrativa.
Deve entender que a fonte fílmica não pretende abordar a totalidade da vida social, e contará um ponto de vista e um posicionamento dos fatos, abrindo um espaço para que o sujeito possa se posicionar diante daquela narrativa.
O que é considerado um alimento perecível?
Marque a alternativa CORRETA quanto à higienização dos alimentos:
Vegetais folhosos devem ser lavados somente com água.
Alimentos industrializados não são higienizados, pois recebem esse tratamento na indústria.
Os ovos devem ficar de molho em solução clorada por cerca de 15 minutos.
Cereais e leguminosas não necessitam higienização pois serão cozidos.
Alimentos in natura e industrializados devem passar pelo processo de higienização de acordo com a sua origem, e tipo de embalagem.
Um técnico de alimentos é responsável pela linha de produção de sor-vetes de uma indústria de alimentos. Nesse contexto, assinale a alternativa que representa a opção correta do aditivo alimentar que deve ser utilizado pelo técnico.
Consideradas sua organização e sua estrutura, o texto pressupõe uma sequência