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O alongamento muscular é utilizado em meio aquático de forma ativa, passiva ou assistida, com a finalidade de aumentar a flexibilidade muscular de alguns grupos solicitados durante essa ação cinesiológica. Qual a sua importância no desenvolvimento de um protocolo de tratamento dentro da piscina terapêutica?

A

Deve ser realizado antes de qualquer técnica de tratamento aquático, preparando a musculatura para prevenção de lesão, até mesmo antes do aquecimento.

B

Desenvolve uma consciência proprioceptiva no que se refere ao equilíbrio, percepção corporal, postura e orientação espacial.

C

Permitir ao músculo o ganho de fibras musculares, aumentando o calibre e permitindo o aumento do potencial de deformação e plasticidade muscular.

D

Possibilita uma melhora da força muscular e consequente ganho de amplitude de movimento.

E

O alongamento contribui para a melhora ou manutenção da mobilidade articular e consequente amplitude de movimento.

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De acordo com Lopes (2007), o frio é um dos métodos mais usados na conservação dos alimentos, sejam alimentos de origem animal ou vegetal, porque inibe ou retarda a multiplicação dos microrganismos, além de retardar também as reações químicas e enzimáticas. Diante desse contexto, a respeito da conservação de alimentos pelo frio, assinale a alternativa CORRETA:
A
A refrigeração é considerada o método mais brando em conservação de alimentos, gerando poucos efeitos adversos sobre suas propriedades sensoriais e nutricionais.
B
Algumas alterações que podem ocorrer durante o armazenamento sob refrigeração incluem: perda de firmeza e crocância em frutas e hortaliças, aglomeração de produtos em pó, entre outras.
C
Microrganismos e enzimas são destruídos a baixas temperaturas, sendo que o posterior aumento na temperatura não aumenta a taxa de deterioração dos alimentos.
D
Em alimentos sensíveis ao frio (como frutas e hortaliças), uma alteração muito comum é o dano pelo frio, causado por uma queda de temperatura abaixo de um valor crítico, mas acima do ponto de congelamento.
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O que significa 'rastreabilidade' no contexto do APPCC?
A
Capacidade de seguir o produto durante todo o seu ciclo de vida, desde a produção até o consumidor.
B
Verificação da qualidade do produto no ponto de venda.
C
Monitoramento apenas durante a produção.
D
Controle do estoque de produtos.
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A situação comunicativa dos Textos 1 e 2 proporciona a evidência da mesma tonalidade discursiva nos dois textos, com a mesma finalidade. Infere-se desses textos uma função sociodiscursiva.

A

mulheres que buscam a sabedoria.

B

mulheres que compartilham a sabedoria.

C

mulheres predestinadas a compreenderem o paradoxo da sabedoria.

D

todas as mulheres com a missão de retransmitirem o paradoxo.

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Considerando as características dos adjuntos e a sua utilização na produção cervejeira, a seguir, avalie as afirmações a seguir.

I. Um dos principais motivos para a utilização de adjuntos em substituição ao malte está na redução de custos. Os adjuntos geralmente são mais baratos devido a maior disponibilidade e por não passarem pelo processo de malteação.

II. Os adjuntos são obtidos de cereais, assim como o malte. Por esse motivo, estes podem substituir o malte totalmente sem prejuízos ao processo cervejeiro ou a qualidade do produto final.

III. Adjuntos que contém amido precisam ser adicionados no processo de mosturação para que as enzimas do malte possam fazer a conversão em açúcares. Já os adjuntos que contém açúcares, podem ser adicionados diretamente na fervura.

IV. Os adjuntos não passam pelo processo de malteação, dessa forma apresentam baixos teores de compostos nitrogenados de baixo peso molecular (FAN), podendo impactar negativamente na fermentação da cerveja.

É correto o que se afirma em:

A
I e II, apenas.
B
II e III, apenas.
C
I, II e III, apenas.
D
II, III e IV, apenas.
E
I, III e IV, apenas.
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De acordo com Vasconcelos e Melo Filho (2010), branqueamento é um tratamento brando que utiliza temperaturas entre 70 e 100 °C, com tempos de 1 a 5 minutos, com posterior resfriamento para que produto não permaneça em temperatura elevada, evitando cozimento. Considerando esse contexto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: branqueamento é uma técnica muito utilizada em frutas e como etapa de pré-tratamento. PORQUE II- 0 objetivo principal do branqueamento é desnaturar enzimas associadas a processos de deterioração, evitando, assim, alterações sensoriais e nutricionais desencadeadas por reações enzimáticas durante a estocagem.

A
As asserções I e II são proposições verdadeiras.
B
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
C
As asserções I e II são proposições falsas.
D
A asserção I é proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
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Considerando o extrato de texto e os conteúdos do texto-base da Rota de Aprendizagem da Aula 2, de Tecnologia de Bebidas, assinale a alternativa que descreve corretamente o processo de esterilização descrito na citação acima:

A
O método de esterilização por calor reduz atividade de microrganismos e perda de qualidade.
B
O método de esterilização através do calor independe das variações de tempo.
C
O método de esterilização por calor tem sua eficiência relacionada à pressão atmosférica.
D
O método de esterilização através do calor independe das variações de temperatura.
E
O método de esterilização pode ser aplicado na forma de calor seco ou calor úmido.
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Considerando o excerto e os conteúdos da aula 6 da disciplina “Processos fermentativos para produção industrial”, assinale V para verdadeiro ou F para falso nas afirmacoes sobre cervejas:

  • a cerveja é produzida a partir de carboidratos, água e lúpulo.
  • o malte colhido é usado diretamente na produção da cerveja.
  • o lúpulo é uma semente, que confere sabor amargo à cerveja.
  • na produção da cerveja o lúpulo deve ser adicionado ao mosto ainda quente.
  • dependendo da temperatura utilizada na fermentação da cerveja, a levedura usada muda.
A
A V – V – F – F – V
B
B V – F – F – V – V
C
C V – V – V – F – F
D
D F – F – V – V – F
E
E F – V – F – F – V
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Muitas dificuldades encontradas ao longo das experiências profissionais do professor de Geografia, por si só, podem ser sanadas, para isso o professor, além de atuar como docente, precisa também atuar como:
A
Gestor;
B
Pesquisador;
C
Artista;
D
Psicólogo escolar;
E
Docente;
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Qual é uma das principais causas do desperdício de alimentos em casa?

A

Preparar comida em pequenas quantidades

B

Planejamento inadequado das refeições e compras em excesso

C

Uso de embalagens recicláveis

D

Congelamento de alimentos

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