Questões

Pratique com questões de diversas disciplinas e universidades

1.990 questões encontradas(exibindo 10)

Página 41 de 199

Os lipídeos compõem os alimentos do grupo dos óleos e gorduras, são formados por um amplo e diversificado conjunto de substâncias orgânicas, sendo insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos como clorofórmio e éter.

Das afirmacoes abaixo, assinale a incorreta.

A
No organismo humano, os lipídeos desempenham diversas funções, tais como o fornecimento de energia, o transporte de vitaminas lipossolúveis, a diminuição da perda de calor do organismo, além das estruturais e hormonais.
B
Óleos e gorduras são lipídeos idênticos em relação às suas características físico-químicas.
C
O colesterol é um lipídeo presente apenas em organismos animais, sendo assim um zoosterol.
D
Em relação aos lipídeos, o organismo humano tem grande capacidade de absorção e armazenamento ilimitado.
E
Os lipídeos não devem ser totalmente excluídos de dietas para a redução de peso, pois além das demais funções biológicas, são importantes promotores da sensação de saciedade.
Comentários: 0
Estudar questão
A respeito dos conservantes usados nos alimentos, podemos afirmar que:
A
Os agentes antimicrobianos são usados para prevenir o crescimento exclusivo de bactérias.
B
Os conservantes químicos incluem tanto os agentes antioxidantes como os antimicrobianos.
C
A refrigeração não evita a necessidade do uso de conservantes.
D
Os edulcorantes evitam o processo de oxidação dos alimentos, porém estimulam crescimento microbiano.
E
Aromatizantes são utilizados para inibir o crescimento microbiano.
Comentários: 0
Estudar questão

Alguns benefícios à saúde podem ser atribuídos aos Prebióticos, como contribuir para a flora intestinal entre outros.
Assinale, um ingrediente ou alimento que é classificado como Prebióticos.

A
Carotenoides
B
Óleo de peixe
C
Lactobacillus Casei
D
Banana
E
Goma guar
Comentários: 0
Estudar questão

Os alimentos, em suas diversas formas, de origem animal ou vegetal, possuem inúmeros nutrientes, como carboidratos, lipídeos, proteínas, vitaminas e minerais. Existem, também, formas de acrescentar nutrientes para fortificar alimentos ou produtos, como por exemplo: leites acrescidos de vitaminas e minerais. Nesse contexto, destaca-se a vitamina D, a qual hoje é considerada como hormônio, além de ter reconhecido seu papel relevante na saúde dos seres humanos.

Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a vitamina D, pode-se afirmar que:

A
Essa pode ser destruída pela exposição ao sol.
B
Essa está disponível no suco de laranja.
C
Essa está disponível em frutas.
D
A exposição ao sol converte um precursor em vitamina D.
E
Essa pode ser encontrada em hortaliças verdes.
Comentários: 0
Estudar questão

Em qual dos alimentos abaixo não podemos encontrar vitamina B12 (cobalamina)?

A
Brócolis
B
Leite
C
Ovos
D
Carnes
E
Fígado
Comentários: 0
Estudar questão

Por que é importante incluir alimentos funcionais na dieta?

A
Para aumentar o peso corporal
B
Porque são modismos alimentares
C
Para contribuir para a manutenção da saúde e prevenção de doenças
D
Para gerar problemas de saúde
Comentários: 0
Estudar questão
Como a soja contribui para a diversificação alimentar em Taiwan?
A
Introduz novos sabores
B
Diminui opções culinárias
C
Aumenta a monocultura
D
Não tem efeito
Comentários: 0
Estudar questão

Qual região do Brasil é caracterizada pela forte presença da cozinha italiana, alemã, portuguesa e espanhola, com destaque para o churrasco como prato principal?

A

Região Norte

B

Região Sul

C

Região Centro-Oeste

D

Região Sudeste

E

Região Nordeste

Comentários: 0
Estudar questão

O que é o índice glicêmico de um alimento?

A
A quantidade de vitaminas que o alimento contém.
B
O teor de proteínas do alimento.
C
A velocidade com que o alimento eleva os níveis de glicose no sangue após a ingestão.
D
O conteúdo de fibra do alimento.
Comentários: 0
Estudar questão

Leia o trecho a seguir: 'Alimentos minimamente processados correspondem a alimentos in natura que passam por processamento somente para conservação. Existem diversos meios de conservação dos alimentos, dentre eles podemos citar: liofilização, congelamento, adição de conservantes dentre outros.'

Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre alimentos minimamente processados, pode-se afirmar que:

A
leite, queijo e iogurte são exemplos de alimentos minimamente processados.
B
leite, queijo e iogurte são exemplos de alimentos minimamente processados.
C
feijão, grão de bico e lentilha são exemplos de alimentos minimamente processados.
D
arroz, trigo e centeio são exemplos de alimentos minimamente processados.
E
carnes, peixes e ovos são exemplos de alimentos minimamente processados.
Comentários: 0
Estudar questão