Questões

Os nutrientes são substâncias químicas presentes nos alimentos e que possuem diversas funções para um bom funcionamento orgânico. Podem ser classificados de acordo com a função que exercem no nosso organismo em construtores, reguladores e energéticos. Sobre essa classificação é correto afirmar que:

A fitoterapia é o método de tratamento caracterizado pela utilização de plantas medicinais em suas diferentes preparações, com a utilização de substâncias ativas isoladas, e o fitoterápico é o produto obtido de planta medicinal ou de seus derivados, exceto substâncias isoladas, com finalidade profilática, curativa ou paliativa. A prática da fitoterapia pelo nutricionista é regulamentada:

Aula: Estudo das Fibras Alimentares (estrutura química, tipos e classificação, função e fontes alimentares).

Fibras são compostos vegetais não digeríveis pelo organismo humano. De acordo com sua classificação elas podem ser:

Assinale a alternativa correta que contém, respectivamente, alimentos in natura e alimentos minimamente processados.

Como usufruir dos benefícios da nutrição funcional?

O processo pelo qual o amido é aquecido em calor úmido, formando uma rede tridimensional e atuando como espessante das preparações, é denominado:

Açúcar invertido é obtido a partir da:

Qual vitamina é essencial para a absorção de cálcio e manutenção da saúde óssea?