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O papel das festividades alimentares em comunidades tradicionais é:
A
Manter apenas práticas econômicas locais
B
Reforçar laços sociais e identidades culturais
C
Eliminar tabus alimentares históricos
D
Padronizar as dietas regionais

A educação nutricional é efetiva somente quando se baseia em:

A
uma análise profunda do problema alimentar e nutricional do local onde será desenvolvida;
B
uma clara e precisa definição dos objetivos a serem atingidos com as atividades que serão desenvolvidas;
C
uma seleção apropriada dos meios de comunicação, considerando o tipo de clientela atendida (nível sócio-cultural, idade, escolaridade);
D
um processo de avaliação contínua é necessário para reorientar as estratégias e atividades em curso, num projeto de intervenção para garantir a efetivação do planejamento proposto;
E
uma identificação das condutas humanas sobre as quais se pode focalizar a intervenção nutricional para mudança do comportamento alimentar.

Pelas definições recentes, indique um aspecto correto para o conceito de “alimentação saudável e adequada”.

A

Deve atender aos princípios da variedade, equilíbrio, moderação e prazer.

B

A alimentação saudável e adequada deve atender a todos esses princípios.

A maturidade na infância deve ser levada em consideração no planejamento de ações de EAN. Cada uma das faixas etárias tem suas limitações e suas possibilidades, e contemplar essa informação ainda na fase de elaboração das atividades poderá facilitar o cumprimento dos objetivos.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as ações de EAN na infância, pode-se afirmar que é importante conhecer a faixa etária para planejar as ações de EAN para:

A
utilizar apenas imagens na primeira infância, jogos para pré-escolares e outras atividades para escolares.
B
definir a carga horária, sendo a menor carga para os menores e o maior tempo para os adolescentes.
C
determinar a forma de avaliação, sendo opcional entre os pré-escolares e obrigatória entre os escolares.
D
contemplar o nível de desenvolvimento, o interesse e a necessidade de cada faixa.
E
separar grupos de meninos e meninas, dentro da primeira infância, pré-escolares e escolares.

Nas últimas décadas, diante do aumento explosivo da obesidade e das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), tem se ampliado as discussões sobre o papel da indústria de alimentos nesses desfechos de saúde pública, que são tão onerosos para a sociedade. Sendo correto afirmar que:

A
O padrão alimentar caracterizado pelo aumento no consumo dos alimentos minimamente processados está associado com os fatores de risco para as DCNT.
B
Os fatores que modulam as mudanças nos padrões alimentares estão centrados nos indivíduos, já que dizem respeito às suas escolhas pessoais.
C
O comportamento humano é profundamente influenciado pelo ambiente que cerca o indivíduo de forma que os meios de comunicação contribuem na influência sobre o consumo de alimentos pelos indivíduos.
D
As estratégias de publicidade adotadas pela indústria de alimentos são fortemente regulamentadas pelas políticas públicas e, portanto, não oferecem risco de influenciar negativamente os padrões alimentares.
E
Os alimentos ultraprocessados são menos comercializados e propagandeados se comparados aos alimentos in natura e minimamente processados.

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) atende crianças, adolescentes e adultos fornecendo alimentação escolar no Brasil. Suas diretrizes são fundamentais para as discussões sobre essa política e decifrá-las favorece a atuação profissional em alimentação escolar.

Qual das opções abaixo é uma diretriz do PNAE?

A

A inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem.

B

O direito à alimentação escolar, visando garantir a segurança alimentar e nutricional dos(as) alunos(as), com acesso de forma igualitária.

C

Participação da comunidade no controle social para garantir a oferta da alimentação escolar saudável e adequada.

D

O emprego da alimentação saudável e adequada, que respeite cultura, tradições e hábitos alimentares.

E

Universalidade do atendimento aos alunos, sejam eles(as) matriculados(as) na rede pública ou privada de educação básica.

O que é a insegurança alimentar e nutricional em países em desenvolvimento?

A
Excesso de alimentos disponíveis
B
Acesso limitado a alimentos suficientes e nutritivos
C
Alto consumo de fast food
D
Consumo excessivo de vitaminas

As práticas alimentares tradicionais muitas vezes refletem a cultura e a história de uma região. Qual é um benefício comum associado ao consumo de alimentos tradicionais?

A

Aumento do consumo de alimentos processados

B

Preservação de nutrientes essenciais e menor processamento

C

Aumento da dependência de alimentos industrializados

D

Redução da biodiversidade alimentar

E

Maior uso de aditivos artificiais

Segundo a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, este conceito corresponde a:

A

Segurança Alimentar e Nutricional. (Segundo a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional – LOSAN (Lei nº 11.346, de 15 de setembro de 2006), por Segurança Alimentar e Nutricional – SAN)

B

Sustentabilidade Alimentar.

C

Cadeia de Produção Agroecológica.

D

Agricultura Convencional.

Considerando as calcificações visualizadas à mamografia e tendo como referência do BIRADS (5ª edição), assinale a alternativa INCORRETA.

A

Calcificações muito pequenas frequentemente necessitam ampliação para serem melhor avaliadas. Geralmente as calcificações associadas à malignidade são menores e menos grosseiras, de mais difícil visualização.

B

As calcificações vasculares são tipicamente benignas, apresentando-se como linhas não paralelas ou ramificadas, sendo necessárias incidências complementares para sua avaliação.

C

Calcificações semelhantes a bastonetes tipicamente benignas são em sua maioria intraductais, irradiando-se em direção à papila, ocasionalmente com ramificações.

D

Calcificações obviamente benignas devem ser relatadas se o médico que interpreta a mamografia julgar que poderão ocorrer possíveis interpretações errôneas por parte de terceiros se não forem descritas adequadamente no laudo mamográfico.

E

Regiões comuns de apresentação de calcificações cutâneas são na prega inframamária e em volta da aréola. As incidências mamográficas tangenciais podem confirmar a sua presença.