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Para evitar danos causados por insetos, qual é uma prática recomendada de conservação em Akrotiri?

A
Utilizar inseticidas químicos fortes
B
Manter controle de temperatura e umidade
C
Deixar janelas abertas sempre
D
Não fazer nenhum tipo de intervenção
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No texto anterior, qual é o código da questão que trata sobre a conservação de alimentos pelo uso do calor?
A
94980
B
95001
C
Não há código mencionado.
D
As duas questões tratam sobre o assunto.
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Quais são as preocupações ambientais relacionadas às novas tecnologias de conservação de alimentos?

A
Preservação do meio ambiente
B
Equilíbrio entre a produção e o consumo de alimentos
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A _____________ é um produto obtido através da ____________ do colágeno. O colágeno é uma _____________ que está presente em tendões, cartilagens, na córnea dos olhos e na matriz óssea. As macromoléculas presentes na _____________ se ligam às moléculas de água, e estabelecem uma rede contínua que se estende em toda a solução. Com isso, graças aos seus numerosos sítios ____________, pouquíssimas macromoléculas são necessárias para firmar uma grande quantidade de água.
A
Gelatina - hidrólise total - proteína - gelatina - hidrofóbicos.
B
Gelatina - hidrólise parcial - proteína - fruta - hidrofílicos.
C
Gelatina - hidrólise parcial - proteína - gelatina - hidrofílicos.
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Ao comprar a carne, uma das características básicas de qualidade a ser observada pelo consumidor é a sua coloração. A aparência da carne bovina é um ponto crucial para garantir a melhor peça para compra e preparo do alimento. Nesse sentido, quanto mais viva for a cor da peça, mais fresca ela estará e mais atrativa ela será para o consumidor. Assim sendo, as principais proteínas responsáveis pela coloração da carne in natura são, respectivamente:
A
Miosina e Actina
B
Miosina e Hemoglobina
C
Mioglobina e Actina
D
Hemoglobina e Metamioglobina
E
Mioglobina e Oximiglobina
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Os produtos que não estejam de acordo com as avaliações de embalagem, prazo de validade, temperatura e condições de transporte devem ser rejeitados e devolvidos ao fornecedor.

Durante uma entrega de fécula de mandioca em seu estabelecimento, você percebeu um forte cheiro de produto de limpeza, como sabão em pó ou alvejante. O que fazer?

A
Não receba o produto e devolva ao fornecedor.
B
Experimente o produto e se não tiver alteração pode ser usado normalmente.
C
Utilize normalmente a fécula de mandioca, pois o odor é eliminado com o aquecimento.
D
Deixe a fécula de mandioca ventilando antes de usar.
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A desidratação é um dos métodos utilizados para maior conservação dos alimentos. Esse método consiste em:

A

Minimizar o acúmulo de gordura saturada nos alimentos

B

Promover maior concentração de gordura insaturada nos alimentos

C

Aumentar a atividade de água do alimento

D

Promover maior concentração de gordura saturada nos alimentos

E

Reduzir a atividade de água do alimento

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Por qual nome ficou conhecida a proposta legislativa de alteração constitucional cujo objetivo era realizar eleições diretas para a presidência da República?

A

Emenda Tancredo Neves

B

Ulisses Guimarães

C

Emenda Dante de Oliveira

D

Emenda Paulo Maluf

E

Lei Antônio Carlos Magalhães

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Deixei cair no chão o talher que usava para mexer a panela. O que devo fazer?

A

Jogar fora o talher.

B

Limpar com papel toalha antes de utilizá-lo de novo.

C

Passar rapidamente em água corrente antes de utilizá-lo de novo.

D

Lavar com água e detergente antes de utilizá-lo de novo.

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De acordo com as informações apresentadas sobre a produção industrial de pães, assinale a opção que apresenta o produto de hidrólise, o agente de fermentação e os produtos gerados nesse processo.
A
O amido é hidrolisado até a obtenção da molécula de sacarose, que é consumida por leveduras, as quais produzem gás carbônico e etanol.
B
O amido é hidrolisado até a obtenção da molécula de glicose, que é consumida por bactérias, as quais produzem ácido lático e gás carbônico.
C
O amido é hidrolisado até a obtenção da molécula de glicose, que é consumida por leveduras, as quais produzem gás carbônico e etanol.
D
O amido é hidrolisado até a obtenção da molécula de sacarose, que é consumida por bactérias, as quais produzem gás carbônico e etanol.
E
O amido é hidrolisado até a obtenção da molécula de glicose, que é consumida por leveduras, as quais produzem ácido lático e etanol.
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