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Laboratório Virtual - Reações e Alterações de Alimentos: Reação de Maillard
No laboratório virtual, o experimento executado abordou a reação de Maillard. Para realizar este procedimento experimental você utilizou diferentes equipamentos e materiais. Diante desse contexto, sobre os equipamentos e materiais utilizados nesse experimento, assinale a alternativa:
Considerando essas informações e o conteúdo estudado, pode-se afirmar que a carne vermelha pode conter:
Qual é o princípio do descascamento ou pelagem de frutas e hortaliças?
Remoção do suco e polpa das frutas.
Retirada da casca ou pele através de meios mecânicos, químicos, físicos ou manuais.
Preservação da casca para consumo posterior.
Aumentar a vida útil da fruta.
Qual alternativa não apresenta uma vantagem da industrialização de alimentos?
A cisticercose bovina é um problema que, na atualidade, é considerado sinônimo de inadequação técnica em relação à adoção das boas práticas agropecuárias, determinando prejuízos econômicos nos matadouros e frigoríficos responsáveis pelo abate, além de representar um fator de risco para a saúde pública. Com relação a essa doença, assinale a alternativa correta.
Os bovinos se infectam ao ingerirem os ovos provenientes da água, do solo, dos alimentos, não havendo outra forma de contágio.
O Cisticerco bovis é uma vesícula ovoide que se localiza preferencialmente nas massas musculares, pulmões e sistema nervoso central dos bovinos.
Os fármacos que podem ser utilizados para o tratamento de bovinos são o mebendazol e o praziquantel.
O destino adequado de carcaças e órgãos contaminados será sempre a condenação total, devido ao fato de essa doença possuir um caráter zoonótico, e pequenos cistos poderem contaminar o homem.
Em qual governo foi instituído o AI-2?
General Lima e Silva.
General Ernesto Geisel
General Castelo Branco.
General Luis Osório
General Costa e Silva.
Os queijos são alimentos derivados do leite que podem ser classificados de diversas maneiras, incluindo pelo teor de umidade. O processamento adequado garante a qualidade e segurança do produto.
Qual processo é responsável pela formação do gel inicial que dá origem aos queijos?
O que podemos encontrar no meio da pirâmide alimentar?
Carboidratos simples e complexos.
Carboidratos simples.
Proteínas e lipídios.
Vitaminas.
O que caracteriza a logística de transporte de produtos para a educação inclusiva?
O transporte de produtos não relacionados à inclusão.
A gestão e transporte de materiais e recursos para a educação inclusiva.
A análise de desempenho de fornecedores.
O controle orçamentário de projetos públicos.